蟹膏大塊紅艷，鮮香酥潤(rùn);糯米黏而不膩，入口松軟肥糯，略帶彈性，米粒間既獨(dú)立又粘連，粒粒交待清楚，咸鮮入味;蟹肉小棗、蓮子冬菇藏身于飯團(tuán)中，口感味道各個(gè)不同，蟹鮮嫩棗甜軟，蓮子酥爛，冬菇潤(rùn)滑。蟹香棗香、蓮子香冬菇香融為一體，是養(yǎng)生佳品。

四大食材

·螃蟹

螃蟹富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A和B、煙酸、鈣磷鐵，又含膽固醇。中醫(yī)認(rèn)為，蟹性寒味咸，有清熱、散淤血、通經(jīng)絡(luò)的功效。適合跌打損傷、淤血腫痛的病人食用。蟹性大涼，所以需以姜醋、紫蘇葉佐食，脾胃虛寒、大便溏薄、腹部隱痛者勿食，患頑固疾病，如癌癥、哮喘、腎炎、皮膚病患者勿食。

·糯米

糯米含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣磷鐵、B族維生素、煙酸、淀粉等，中醫(yī)認(rèn)為糯米性溫味甘，能補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、善止虛汗。適合體虛自汗盜汗和多汗者，有益血虛頭暈、神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、慢性久瀉、脾胃虛弱患者。濕熱痰火偏旺、感冒發(fā)熱、咳嗽多痰、慢性皮膚濕疹、糖尿病患者忌食，嬰幼兒、老人和病后消化力弱者勿食糯米糕餅。

·棗

棗性溫味甘，能益氣補(bǔ)血，健脾和胃;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，棗能夠保護(hù)肝臟，減少藥物對(duì)肝臟的損害;擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，護(hù)心養(yǎng)心。

·蓮子

 蓮子性平味甘澀，能養(yǎng)心安神，健脾補(bǔ)胃，適合體質(zhì)虛弱，心慌不安失眠多夢(mèng)，腹瀉便溏者食用，也于癌癥患者有益。