很多人去西餐廳吃過牛排以后，都說味道確實(shí)很不錯(cuò)，有的人甚至謀生了在自己家里做牛排的想法，那么，西餐牛排要怎么做呢?今天，我們就為大家?guī)�來西餐做牛排需要用到的調(diào)料和西餐的牛排到底應(yīng)該怎么做兩個(gè)方面問題答案。

我們先一起來看看做西餐牛排需要的主料和輔料是什么，據(jù)了解，主料需要有牛里脊，而輔料則需要有黑胡椒粒適量、耗油少許、雞精少許、生抽少許、香油少許、白糖少許和適量的淀粉。

西餐牛排的做法步驟

1. 牛里脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。放蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最后倒入香油。蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。.腌制2小時(shí)以上(我是腌制24小時(shí))。

2. 準(zhǔn)備煎牛排前把牛排拍少許干淀粉;蒜切末、洋蔥切丁;將螺旋粉煮熟待用

3. 。做澆汁。將白糖、生抽、黑胡椒粒調(diào)成料汁，淀粉調(diào)汁，鍋內(nèi)放油，炒香蒜末和洋蔥丁倒入料汁，翻炒均勻，倒入淀粉汁。翻炒幾下成黑胡椒汁。

4. 煎牛排。平底鍋內(nèi)放油、大火油燒制8成熱，放入牛排改小火、一面變色凝結(jié)后翻面、兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。

小貼士

1.將牛肉拍散和倒入香油腌制就是使牛排嫩滑的秘訣。

2.煎牛肉不要時(shí)間太長，根據(jù)自家火候掌握好。中間可以用鏟子壓壓。

以上就是西餐牛排應(yīng)該怎么做和我們在做牛排的時(shí)候應(yīng)該要注意的問題，希望有愿望在自家做出美味牛排的朋友能夠多多注意上面的操作步驟和小貼士的內(nèi)容，因?yàn)橹挥羞@樣你才能夠做出味道鮮美，而且又非常嫩的牛排，這樣的牛排對大家才有非常大的誘惑力。