巴西烤肉在很多人的眼里是只有在高檔餐廳才能吃到的東西，雖然美味但是成本太高，所以都紛紛敬而遠(yuǎn)之，實(shí)際上，美味的巴西烤肉，完全可以自己在家中做來(lái)吃，而且程序也并不復(fù)雜，是不是很想知道如何在家中做巴西烤肉呢?趕快跟小編一起來(lái)看一下吧：

原料：

牛肉、別的適合燒烤的原料若干(根據(jù)需要而準(zhǔn)備)。

調(diào)料：橄欖油1斤。

腌料：姜、蒜、洋蔥汁250克、香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)、料酒5克、食鹽8克、味精5克、胡椒5克、辣椒水50克、蜂糖10克、花椒5克。

工具

1、帶凹槽的扁平烤肉棍1根;

2、鋒利的長(zhǎng)片刀(長(zhǎng)約40公分)1把;

3、小圓盤(pán)1個(gè);

4、小油刷1把。

做法

1、將牛肉切成2兩左右的大塊，放腌料里腌制冬天一天夏天6小時(shí);

2、把肉穿在烤肉棍上放明爐灶上的鐵架上烤制，烤的過(guò)程中要多刷幾次油，不斷的翻動(dòng)以保持肉的滋潤(rùn)和水分的過(guò)度蒸發(fā);

3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一點(diǎn)調(diào)稀的蜂蜜再烤一下就可以了;

4、上桌的時(shí)候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來(lái)，然后再放烤爐上繼續(xù)烤制，一直重復(fù)這道工序,直到吃完為止,上餐的時(shí)候，片肉的動(dòng)作要瀟灑麻利，給人要有一種表演的風(fēng)格和可欣賞的樂(lè)趣。

巴西烤肉秘方

材料：紅曲米粉15克，煮出來(lái)加入肉內(nèi)(15克加水50克)。

以上就是為大家介紹的巴西烤肉的做法，是不是很簡(jiǎn)單呢，只要有基本的食材，調(diào)味，再有一臺(tái)烤箱，香氣撲鼻的巴西烤肉完全可以從你手中做出來(lái)，趕快來(lái)試驗(yàn)一下吧!