澳大利亞是個移民國家，游客來到這里，不難找到符合自己口味的食品。但人們還是樂于品嘗這里獨具特色的本地食品，三文魚、鮑魚、生蠔等各色海鮮自不必說，只有在澳洲大陸才能吃到的袋鼠肉更是令人垂涎。


澳大利亞美食

　　澳大利亞地處南半球，人口密度小，環(huán)境污染相對較輕。加之澳大利亞四面環(huán)海，漁業(yè)資源非常豐富，漁業(yè)發(fā)達，剛剛打撈上來的海鮮即刻就可加工出售。因此澳大利亞海域出產(chǎn)的海鮮以污染少、新鮮而著稱。

　　在最大的城市悉尼有專門的魚市，就在漁港附近，出售各種剛從漁船上卸下來的生猛海鮮，顧客可以買回家自己烹制，或買上一些用最新鮮材料制作好了的海鮮食品，就地品嘗。

　　美滋美味，怎一個“鮮”字了得！

　　袋鼠是澳洲大陸特有的動物，也是澳洲大陸的標志之一，澳大利亞國徽上就有袋鼠的形象。由于澳洲大陸沒有其他大型猛獸，加上袋鼠繁殖力比較強，如任其繁殖，將影響整個生態(tài)平衡。澳政府每隔一段時間就組織一次獵殺行動，以控制袋鼠的種群數(shù)量。所以，吃袋鼠肉在澳大利亞是合法行為。

　　袋鼠肉在口感上比較像纖維粗一點的牛肉，在西餐館和中餐館中都能品嘗到，做法不一，風味各異。一些商店還出售制成小包的“袋鼠肉干”，也受到游客喜愛。