異域美食:白酒法國(guó)田螺
白酒法國(guó)田螺
原料
田螺6~8個(gè).千層面皮2張.白葡卜酒20CC.黃奶油15公克.大蒜碎少許.奶油40公克.鮮奶油10CC。
制作過(guò)程
1.鍋內(nèi)加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮，排進(jìn)盤(pán)內(nèi)、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。
2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發(fā)、加奶油及鮮奶油、置放于盤(pán)內(nèi)，部分塞于面皮內(nèi)、周?chē)苌鲜Ｓ嘀拙浦纯伞?
特點(diǎn)：奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的異國(guó)風(fēng)情。
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