導(dǎo)語(yǔ)：提到脂肪，人們首先聯(lián)到的就是肥胖或“三高”(高血脂、高血壓、高血糖)等慢性疾病。但實(shí)際上，脂肪是個(gè)大家族，有“好”也有“壞”，只要分辨清楚，吃對(duì)了，對(duì)我們的健康有莫大益處。

構(gòu)成脂肪的主要成分脂肪酸多達(dá)幾十種。這些脂肪酸中，歐米伽3對(duì)健康最有益。眾多國(guó)內(nèi)外研究顯示，攝入歐米伽3脂肪酸可降低血液中膽固醇含量，有助預(yù)防心血管病;還可促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，提高記憶力。此外，多吃歐米伽3脂肪酸，心情好，不抑郁。

幫你找出身邊的“好”脂肪

原則一：多吃深海魚(yú)

深海魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸，一周吃兩次，是最直接有效的補(bǔ)充方式。富含歐米伽3脂肪酸的魚(yú)多產(chǎn)自寒帶的深海，包括三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)、秋刀魚(yú)等。清蒸或清燉較好，既不會(huì)嚴(yán)重地破壞歐米伽3脂肪酸，又能殺死寄生蟲(chóng)和病菌。

原則二：多吃深色蔬菜

不必驚訝，蔬菜也含脂肪。研究顯示，深綠色蔬菜和藻類，如馬齒莧、紫蘇、海帶等富含的亞麻酸也是歐米伽3脂肪酸的一種。在外就餐，別忘了點(diǎn)盤(pán)大拌菜或蔬果沙拉。補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸的同時(shí)，還攝入了多種抗氧化劑，一舉多得。

原則三：多吃豆類和干果

豆類不只是優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源，更重要的是，其所含的亞麻酸，也是歐米伽3的重要來(lái)源。干果中，無(wú)花果和核桃的歐米伽3含量最高。