生活中的很多蔬菜水果都是含有比較豐富的維生素C的，有朋友說，這些食物含有豐富的維生素C，那么，這些維生素C到底有著什么樣的作用呢?在經(jīng)過了解以后，尋醫(yī)問藥小編得知多吃一些維生素C是可以起到預(yù)防心腦血管疾病的。

最近，英國倫敦醫(yī)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，富含維生素c的飲食，有助防止心肌梗死、腦卒中的發(fā)生，特別是在冬季。研究統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)，給病人每日額外服用60毫克維生素c，可使其血中的纖維蛋白原濃度降低，使心肌缺血的危險性減少10%;另一項研究發(fā)現(xiàn)，維生素c水平低下，可增加老年人腦卒中的發(fā)生。

英國冬季疾病死亡數(shù)字比其他季節(jié)高出30%，增加的死亡者中大多數(shù)死因為心肌梗死、腦卒中以及呼吸道疾病。專家認為，冬季維生素c是一種活性很強的物質(zhì)，參與機體的重量氧化還原過程，是機體代謝不可缺少的，而且具有抗感染的作用。其道理是：呼吸道感染(冬季更常見)可增加血液凝集，從而導(dǎo)致心肌梗死或腦卒中的發(fā)生。動物實驗表明，動物受冷刺激后，腎上腺肥大，體內(nèi)維生素c含量降低，而大量攝入維生素c可緩解這一變化。此外，從豚鼠的實驗得知，在冬季，維生素c營養(yǎng)水平高，豚鼠對低溫環(huán)境的耐受力增強，適應(yīng)過程也快。

因此，為了提高中老年人御寒的能力，預(yù)防心肌梗死和腦卒中等疾病的發(fā)生，冬季應(yīng)多食鮮棗、柚子、柿子、柑橘等含維生素c豐富的水果及綠葉蔬菜。患有心臟病、糖尿病和有中風先兆癥狀者，在冬季應(yīng)口服維生素c片劑，一日三次，每次100毫克。另外，中老年人冬季應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)高的食品，如豆類、瘦肉、鮮魚、蛋類奶等，以增加熱量，增強免疫力。

看完上面的內(nèi)容相信大家就已經(jīng)知道為什么要多吃維生素C了吧，建議大家在生活中不要刻意專門補充維生素C，只要平時多吃一些維生素C含量比較高的食物就可以了，這樣才能夠保證你的身體能夠得到該有的營養(yǎng)補給。