在平時的生活當(dāng)中，有很多的人們并不知道按照什么樣的方法來制作給我們的身體帶來非常好的效果，才是最重要的，那么有很多的人也不吃，或者是多吃都是不對的，什么時候最應(yīng)該吃肉呢？會不會給我們的身體帶來非常多的危害？

很多人不敢吃肉

張燕今年42歲，出于減肥和預(yù)防慢性病的考慮，7年前開始吃素。前不久，她因消瘦、疲勞、盜汗就醫(yī)，檢查后發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的缺鐵性貧血，且雌激素水平較低，這意味著她提前進(jìn)入了更年期。醫(yī)生分析認(rèn)為，可能和她長期吃素，缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鐵有關(guān)。

74歲的李大爺也是一名素食者。他本來很愛吃肉，頓頓都離不開，但前些年體檢時發(fā)現(xiàn)脂肪肝和高血壓后，便開始遵從醫(yī)生建議控制體重，后來干脆連肉都不敢吃了。最近的體檢中，他的脂肪肝和高血壓還是老樣子，缺鐵性貧血和肌肉流失的新問題卻出現(xiàn)了。醫(yī)生解釋說，李大爺雖不吃肉，卻愛吃油炸食品解饞，糕點就沒斷過。殊不知，這些食物熱量很高、營養(yǎng)價值較低，還不如吃點肉呢。人到老年，蛋白質(zhì)需求沒有減少，膳食蛋白質(zhì)長期攝入不足，肌肉流失速度便會加快。肌肉對老人非常重要，沒有肌肉保護(hù)，老人容易跌倒，影響生活質(zhì)量。

“覺得吃肉有害健康的人還真不少。”解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞告訴《生命時報》記者，很多患有高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病的患者，在得知自己指標(biāo)不正常后，第一時間就會對吃肉這件事產(chǎn)生顧慮，進(jìn)而做出極端選擇——不再吃肉。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅表示，肉吃得太多了，超出*所需，才會導(dǎo)致肥胖、血脂升高等問題。在膳食平衡的前提下，適量吃肉益處顯而易見。

肉不是可有可無

中國營養(yǎng)聯(lián)盟高級營養(yǎng)講師徐靜表示，肉對健康不是可有可無，不吃可能導(dǎo)致以下問題。

免疫力降低。雖說肉類和植物類食物均富含蛋白質(zhì)，但肉中蛋白質(zhì)更易被*吸收利用。如蛋白質(zhì)攝入不足，會導(dǎo)致免疫力降低、記憶力衰退等。

內(nèi)分泌失調(diào)。脂肪是*激素分泌的原料。長期不吃肉，飯菜油水太少，可能導(dǎo)致脂肪攝入不足，進(jìn)而影響激素分泌，造成女性的月經(jīng)不調(diào)、不孕等問題，還會加速人的衰老。

缺鐵性貧血。肉中所含的鐵是血紅素鐵，易被*吸收利用，是*鐵的重要來源。蔬菜中的鐵吸收量只有1%，而肉類中的鐵可達(dá)到10%~25%。不吃肉容易引發(fā)缺鐵性貧血。

皮膚變粗糙。肉類食物還是B 族維生素和維生素 A、維生素D等脂溶性維生素的重要膳食來源。長期不吃肉，這些維生素也面臨攝入不足的風(fēng)險，可能導(dǎo)致皮膚干燥粗糙、患上骨質(zhì)疏松、免疫力下降等問題。

結(jié)石。不吃肉的人，膳食一般以植物性食物為主，而其通常含草酸，易與體內(nèi)的鈣結(jié)合，形成結(jié)石。

不吃和多吃都不對

徐靜告訴《生命時報》記者，面對肉類，不宜不吃，也不宜多吃�！吨袊�膳食指南》建議，成年人每天應(yīng)攝入40~75克畜禽肉、40~75克水產(chǎn)品和40~50克蛋類。肉的選擇上，提倡吃瘦肉，肥肉可以吃，但要控制量，而以下6個時候是最該攝入肉類的。

缺鐵性貧血期。缺鐵性貧血雖和遺傳等多種因素有關(guān)，但一般情況下是由飲食不合理導(dǎo)致的。缺鐵性貧血患者應(yīng)增加瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉的攝入。

生長發(fā)育期。兒童青少年處于生長發(fā)育階段，營養(yǎng)素的需求量高于成年人，膳食中不能少了肉類，以保證蛋白質(zhì)供應(yīng)。為延緩肌肉衰減，老年人也要保證肉類的充足攝入，推薦吃瘦肉、海魚。實在不喜歡吃肉的話，要喝奶、吃雞蛋。

孕期。此時的女性營養(yǎng)狀況不僅關(guān)乎自身健康，還影響胎兒的發(fā)育。從孕中期開始，胎兒生長發(fā)育加速，營養(yǎng)需求增大，建議孕婦在這個階段每天增加50克動物性食物，比如魚肉、禽肉、蛋類、瘦肉等。到了孕晚期，每天應(yīng)增加125克。如孕婦肥胖，患高血壓、糖尿病，則應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下飲食，不要盲目進(jìn)補。

哺乳期。媽媽營養(yǎng)好，乳汁才會好。動物性食物可提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，建議此時每天增加80克的動物性食物。需要注意的是，如果媽媽飲食過于油膩，乳汁脂肪含量就會升高，寶寶比較容易長胖。

減肥期。很多人認(rèn)為減肥時不能吃肉，這是錯誤的。由于不吃肉，一些女孩雖然暫時瘦下來，卻會造成皮膚黯淡松馳，得不償失。建議減肥者不必減少動物性食物，白天適量吃些瘦牛肉、去皮雞肉等脂肪含量較少的肉類，晚上少吃。

健身期。肌肉纖維主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，長時間運動會使肌肉處于分解狀態(tài)，如不及時攝入充足優(yōu)質(zhì)蛋白為肌肉修復(fù)提供原料，就練不出好身材。有些人在健身時大量吃肉和蛋白粉的做法也不可取，會給身體帶來沉重代謝負(fù)擔(dān)

按照正確的方法來吃肉才是最好的，這樣不但能夠給我們的身體帶來非常好的效果，還能夠保證我們的生命更加的健康，所以即使按照上面所說的這樣的方法來吃這些肉給我們的身體帶來的幫助也是比較大的，還能夠讓我們的生活更加的完美的，所以及時的按照上面所說的這樣的方法來飲食給我們的身體帶來非常好的效果和健康的狀態(tài)。