排骨在生活中可以烹飪出各種味道的美食，而且大家知道，如果我們想補(bǔ)鈣，用排骨來(lái)補(bǔ)充是很有效也很快捷的一種方法，它還富含骨粘蛋白、骨膠原等等對(duì)我們的骨骼有保健功效的營(yíng)養(yǎng)素。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來(lái)放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過(guò)后非常美味，也很有營(yíng)養(yǎng)。

豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。

適用人群

適宜于氣血不 足，陰虛 納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

禁忌

豬排骨、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食 。食用豬肉后不宜大量飲茶。

現(xiàn)在相信大家對(duì)排骨的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該有了充分的了解，排骨烹飪方法多樣，而且營(yíng)養(yǎng)美味，代價(jià)不妨試試哦!

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