很多人喜歡吃桃李杏，桃李杏還有著我們童年的美好回憶，但是市面上的桃李杏有的好有的也不好，我們?cè)谔暨x的時(shí)候一定要擦亮眼睛，正確的掌握選擇桃李杏的技巧，下面小編就來(lái)給大家介紹一下桃李杏的選擇技巧，一起來(lái)看看吧。

大量研究證實(shí)，每天吃水果對(duì)保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用�！吨袊�(guó)居民膳食指南(2007)》中推薦我國(guó)成年人每天水果200克～400克。桃、李、杏都屬于核果類(lèi)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們較為喜歡的鮮果。這三種水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有很多共同點(diǎn)，也存在一些差別。

桃李杏作為季節(jié)性水果含水分多，能量少。每100克的桃、李、杏中含的水分接近90%;杏和李中含的能量都是36千卡，桃要高一些，為48千卡，也許這是桃“飽人”的原因之一。

桃李杏含有豐富的維生素。杏中的胡蘿卜素最高，是李的三倍，是桃的20多倍，但是這三種水果中B族維生素含量都差不多，含的維生素C也不高，100克中不超過(guò)7毫克。

這三種水果含鉀豐富，杏含的鉀最高，為226毫克，其次是桃和李，在150毫克左右;但鈣、鐵、鋅的含量都比較低。同時(shí)含有豐富的膳食纖維。膳食纖維在腸道能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有降低膽固醇的作用。

除此之外，桃李杏還含多種有機(jī)酸、單寧。桃、李、杏中的有機(jī)酸含量約為0.2-3.5%，其中主要為蘋(píng)果酸，有利于食物的消化，同時(shí)有機(jī)酸對(duì)維生素C的穩(wěn)定性有保護(hù)作用。桃、李和杏中的單寧含量約為0.074-0.127%。

談完桃李杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)這三種水果的挑選方法。

好的桃子果體大，形狀端正，外皮無(wú)傷、無(wú)蟲(chóng)蛀斑;果色鮮亮，成熟時(shí)果皮多為黃白色，頂端和向陽(yáng)面現(xiàn)微紅。桃子按肉質(zhì)分為硬肉桃和蜜桃，如“肥城佛桃”、 “天津水蜜”、蟠桃等都是屬于蜜桃。其中蟠桃以紅色果皮、形狀扁肥、表面多毛、味香者為佳。

李子有紅肉李、仁黃肉李、桃接李、加州李。紅肉李以果粒碩大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、無(wú)蟲(chóng)害者為佳;仁黃肉李以果皮亮黃色肉質(zhì)軟，但有彈性的為佳;桃接李以果色紅亮、果肉有彈勝者為佳;加州李以果粒大、果皮呈暗紅色或紫色、富有香氣的為佳。

杏常見(jiàn)的有兩種，一種是青杏，一種是黃杏。青杏味道比較酸，主要用來(lái)泡酒、做蜜餞等。不同品種的杏以果個(gè)大，色澤美，味甜汁多，核小，有香味者為佳。

上面給大家介紹的就是選擇桃李杏的技巧，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，喜歡吃桃李杏的人也不要多吃，多吃的話是很傷身體的，所以一定要適量的食用，還有不是所有人都喜歡吃的，根據(jù)自己的健康情況來(lái)選擇也是很重要了。