蜂膠制品在我們的生活中是一種非常好的天然保健品，這種食物對(duì)于預(yù)防和治療我們常見(jiàn)的一些疾病都有非常好的作用，因此它受到了很多人的關(guān)注，也給了不法商販造假的機(jī)會(huì)，那么，我們?cè)趺催x購(gòu)才能買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的蜂膠制品呢？

有些人說(shuō)，優(yōu)質(zhì)蜂膠制品是不是應(yīng)該溶于水?其實(shí)天然蜂膠含有的300多種化合物中，真正能溶解于水的不超過(guò)5%%，溶于水的蜂膠制品大多添加乳化劑，這些乳化劑的加入，使蜂膠功效的發(fā)揮大打折扣。況且，我們*的消化系統(tǒng)是很偉大的，并不是對(duì)溶于水的食物，消化吸收的效果才好，所以是否溶解于水也不是判別優(yōu)質(zhì)蜂膠制品的標(biāo)準(zhǔn)。

食材選購(gòu)之——優(yōu)質(zhì)蜂膠制品辨別方法

看顏色

金黃色是高品質(zhì)蜂膠制品的標(biāo)準(zhǔn)色。蜂膠原料一般呈現(xiàn)黃褐色、棕褐色或灰褐色。采用酒精提取法生產(chǎn)的蜂膠制品，在生產(chǎn)過(guò)程中，酒精和蜂膠中的一些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種黑色焦油狀的多酚咖啡酸聚合物，因而呈現(xiàn)黑褐色。采用超臨界CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)的蜂膠制品，在無(wú)氧化狀態(tài)下萃取，是純物理的提取過(guò)程，天然蜂膠的成分得到充分地保全，還原了蜂膠的本色———金黃色。

聞氣味

有機(jī)溶劑如酒精用于蜂膠的提取，其中的低沸點(diǎn)、脂溶性、熱敏性成分容易遭到破壞，所以酒精提取得到的黑蜂膠有一股刺鼻的味道。采用超臨界 CO2綠色分離技術(shù)，在31℃的條件下提取，蜂膠中芳香味的成分(低沸點(diǎn)、脂溶性物質(zhì))完整地保留了下來(lái)，釀造的蜂膠制品氣味芳香宜人。

觀性狀

優(yōu)質(zhì)的超臨界CO2萃取得到的蜂膠制品，其內(nèi)容物應(yīng)該呈現(xiàn)黏稠的金黃色膏狀，而酒精提取制備的蜂膠制品其內(nèi)容物一般呈現(xiàn)粉末狀。如制成軟膠囊其內(nèi)容物一般呈醬油般乳狀，靜置往往會(huì)有顆粒狀提取物析出。

查身份

權(quán)威部門(mén)的認(rèn)證是優(yōu)質(zhì)蜂膠制品的“市場(chǎng)準(zhǔn)入合格證”。是否有國(guó)家法定主管部門(mén)(如國(guó)家衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局)的批準(zhǔn)文號(hào);生產(chǎn)工藝和流程是否在高標(biāo)準(zhǔn)條件(如符合國(guó)家保健食品GMP標(biāo)準(zhǔn)的車(chē)間，有否通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP認(rèn)證)下進(jìn)行等。

比用量

蜂膠制品中蜂膠提取物的添加量也是決定其品質(zhì)的一個(gè)重要因素。有些蜂膠制品添加量少，達(dá)到同樣的保健效果日服用量就大。對(duì)于獲得國(guó)家批準(zhǔn)的蜂膠保健食品，其包裝上嚴(yán)格標(biāo)明達(dá)到保健效果的推薦日服用量，這是通過(guò)嚴(yán)格的功效學(xué)試驗(yàn)確定的。這里的日服量是凈含量，不是服用的粒數(shù)，是單粒凈含量乘以服用粒數(shù)。