五大妙招教你辨別“山寨雞蛋”
隨著人們的生活不斷提高,很多綠色食品在市場(chǎng)中都非常受歡迎。“土”雞蛋和“洋”雞蛋都是非常明顯的一個(gè)例子,有些人買一下“洋”雞蛋來(lái)充當(dāng)“土”雞蛋來(lái)欺騙消費(fèi)者,如何鑒別這個(gè)“山寨雞蛋”就顯得特別重要。
山寨版食品和藥品說(shuō)到底就是假冒偽劣產(chǎn)品,消費(fèi)者只能睜大眼睛,看清貓膩才能防范無(wú)孔不入的山寨食品。
比如雞蛋也出現(xiàn)了“山寨版”。在一家大超市里買了不少“土雞蛋”,令她吃驚的是,煮熟的“土雞蛋”蛋黃特別有彈性,像乒乓球。后經(jīng)濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢測(cè),此雞蛋為人造雞蛋,蛋清和蛋黃使用同一種原料制作,蛋黃中添加了色素。
專家提出“五招”幫消費(fèi)者辨別“山寨雞蛋”:
1、人造雞蛋蛋殼顏色比真雞蛋亮,但不太明顯。
2、晃動(dòng)人造雞蛋時(shí)會(huì)有聲響,這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒省?/p>
3、用鼻子細(xì)聞,真雞蛋略帶腥味;輕敲,真雞蛋聲音較脆,人造雞蛋較悶。
4、人造雞蛋打開后不久,蛋黃和蛋清就會(huì)溶到一起,這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。
5、煎人造雞蛋時(shí),蛋黃會(huì)散開。因?yàn)榘嗽斓包S的薄膜受熱裂開。
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