我們每個(gè)人都會(huì)吃面條也會(huì)做面條，但是，有的人做出來(lái)的面條味道特別好，有的人做出來(lái)的面條口感則相對(duì)差一些，那么，私房炸醬面怎么做比較好吃呢?今天，尋醫(yī)問(wèn)藥小編為大家整理出來(lái)一些私房炸醬面需要的料和其做法的相關(guān)問(wèn)題，下面就一起來(lái)對(duì)私房炸醬面的相關(guān)問(wèn)題做了解。

主料：豬肉(瘦)250克

輔料：面團(tuán)200克

調(diào)料：醬油1小勺、醋2小勺、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、花椒8粒、料酒2小勺、淀粉2小勺、水適量、植物油2大勺

私房炸醬面的做法

1.熱鍋冷油，先將鍋燒熱后到入適量油，放入花椒，花椒變黑后關(guān)火

2.等油溫降下來(lái)些，在放入肉餡，再次開火，這樣油煙就不會(huì)很大，翻炒幾下肉餡后，肉餡還沒有完全變色倒入料酒

3.肉餡翻炒變色后放入蔥、姜、蒜，炒出香味倒入醬油，翻炒幾下倒入淀粉糊，攪拌至醬湯滾開

4.最后倒入2小勺醋，攪拌一下立刻蓋上鍋蓋。香噴噴的炸醬就做好了

5.面粉加適量的水，揉成面團(tuán)，餳一會(huì)在揉揉，面團(tuán)就比較光滑了，將揉好的面團(tuán)搟成薄片，折疊成半圓

6.在折疊成4分之1圓，沿著半圓的邊開始切，切出的面條呈柳葉形，切好的面條放開水鍋中煮兩分鐘，撈出澆上炸醬

以上就是今天為大家整理出來(lái)的私房炸醬面的做法方面的問(wèn)題，從其做法中，我們可以看出今天的這私房炸醬面的面條并不是我們?cè)诔�市里能夠買到的那種，而是用面團(tuán)做成的，這樣的面條在口感上比一般面條會(huì)更好一些，如果你覺得做面團(tuán)這樣來(lái)做成面條比較麻煩的話，那么，也可以嘗試用普通的面條來(lái)做，至于味道可能略微要差一點(diǎn)。