小時(shí)候奶奶給我們包粽子，現(xiàn)在我們長(zhǎng)大了，為了讓奶奶吃得開(kāi)心、吃得滿足，又要保證身體健康，就特地給奶奶包粽子，奶奶很喜歡吃粘的東西，什么粽子、年糕、湯圓…奶奶都非常喜歡，可是老人年紀(jì)大了，腸胃的消化功能比較弱，而糯米屬于粘度高、不易消化的食物，不僅會(huì)在胃里長(zhǎng)久滯留，刺激胃酸的分泌，還可能導(dǎo)致血液粘稠度增加，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和心肌缺血，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。今天特地給老人介紹一款茶香枸杞水晶粽的包法，端午佳節(jié)之際好好孝順老人。

食材：西米、粽葉、枸杞、紅茶包

制作過(guò)程：

1、粽葉提前一小時(shí)用清水浸泡，粽葉上最好壓一個(gè)重物，使葉子充分浸入水中;

2、紅茶包用熱水沖泡，燜15分鐘左右;待茶水冷卻，將茶包取出，倒入西米浸泡20分鐘;

3、枸杞用水泡5分鐘左右，撈出洗凈待用;取兩張粽葉重疊，卷成圓椎形，放入少許西米，捏一捏圓錐底部，使空隙填實(shí);放入適量枸杞;

4、加滿西米，用手指擠去水分、壓實(shí);

5、粽葉壓著西米折回，將西米包住;將粽葉抽緊，包成三角形的粽子;用棉線將粽子綁緊;

6、湯鍋放足量水，大火燒開(kāi)，放入粽子;大火煮四十分鐘左右，關(guān)火，將粽子撈出，迅速浸入冷水，冷卻后即可食用。

Tips：

1.待茶水冷卻后再放入西米，以免西米粘軟;

2.西米不需浸泡太久，否則會(huì)軟爛，難以成形;

3.西米顆粒較小，包時(shí)最好采用雙層粽葉，避免煮時(shí)漏出;

4.西米較軟，包時(shí)注意用手整形，且一定要將米壓實(shí);

5.西米比糯米易熟，可以適當(dāng)縮短煮粽子的時(shí)間。