幾乎每一個找我治療的肝硬化患者、肝硬化腹水患者最后都會問一句“主任，我飲食方面有哪些需要注意的嗎?”那么我就講一下，肝硬化患者人飲食注意事項。

因為很多肝硬化患者消化功能下降，食欲較差，因此，妥善安排肝硬化患者的飲食，保證合理營養(yǎng)確實是肝硬化治療過程中舉足輕重的事。

肝硬化患者在進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)時，要注意以下幾個方面：

第一、應(yīng)以容易消化的食物為主。少食多餐，吃軟食，伴有食管靜脈曲張者宜給予流質(zhì)飲食，如菜泥、肉糜、爛飯等。不能食用硬、脆的食物，防止刺傷食管造成破裂出血，避免食用帶刺、帶骨以及韭菜等含粗纖維的食物。

第二、適量的蛋白質(zhì)。肝硬化患者需要足夠的營養(yǎng)，但不能因為一味強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)而大量服用高蛋白、高熱量和低脂肪的飲食。較高的蛋白飲食對保護(hù)肝細(xì)胞、修復(fù)已損壞的肝細(xì)胞具有重要的意義，當(dāng)血漿蛋白過低而引起腹腔積液和水腫時，可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)供應(yīng)量。而在肝功能嚴(yán)重受損或出現(xiàn)肝昏迷先兆癥狀時，則不應(yīng)給予高蛋白飲食，而要嚴(yán)格限制進(jìn)食蛋白質(zhì)的量，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)和減少血中氨的濃度。

第三、適量供應(yīng)糖類。充足的糖類可保證肝臟合成并貯存肝糖原，防止毒素對肝細(xì)胞造成損害。但是，過量進(jìn)食糖類，不僅影響食欲，而且容易造成體內(nèi)脂肪堆積，誘發(fā)脂肪肝及動脈硬化等癥，患者體重也會日漸增加，會進(jìn)一步加重肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝功能下降。

第四、脂肪攝入不宜過多。禁用動物油，可采用少量植物油。肝硬化患者的肝臟膽汁合成及分泌均減少，使脂肪的消化和吸收受到嚴(yán)重影響。進(jìn)食過多的脂肪后，脂肪會在肝臟內(nèi)沉積，不僅會誘發(fā)脂肪肝，而且會阻止肝糖原的合成，使肝功能進(jìn)一步減退。

第五、補(bǔ)充維生素。B族維生素對促進(jìn)消化，保護(hù)肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用。維生素C可促進(jìn)新陳代謝并具有解毒功能，保護(hù)肝細(xì)胞抵抗力及促進(jìn)肝細(xì)胞再生腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應(yīng)補(bǔ)充大量的維生素C，吃水果時應(yīng)剝皮或榨成汁飲用。

第六、攝入適量的礦物質(zhì)。肝硬化的患者普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低，應(yīng)適當(dāng)食用豬瘦肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子缺乏，應(yīng)多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類食物。

第七、鹽攝入要適量。鹽的每日攝入量以不超過5克為宜，飲水量應(yīng)限制在2000毫升以內(nèi)。對于嚴(yán)重的腹腔積液患者或水腫者，每日鹽的攝入量應(yīng)嚴(yán)格控制在500毫克以下，水的攝入量在1000毫升以內(nèi)。