冬季的寒冷，對(duì)老年人的血管收縮、內(nèi)臟功能、代謝反應(yīng)、產(chǎn)熱反應(yīng)都有很大的影響。老年人在冬季要維持肌體的正常功能，特別是體溫的平衡，必須有更高的營(yíng)養(yǎng)要求，才能滿足冬季養(yǎng)生的需要。為了增加營(yíng)養(yǎng)的攝入量，通常采用多吃高營(yíng)養(yǎng)食物的方式。

老年人冬季進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)以溫補(bǔ)肌體的精氣為主。符合這個(gè)條件的食物有糯米、肉類、鯽魚、黃鱔等，也可以多吃一些八寶粥、涮羊肉、桂圓紅棗粥等。老年人冬季還可以多唱羊奶。羊奶性味甘溫，有濕潤(rùn)補(bǔ)虛的功效。羊奶中的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)含量均比牛奶高，并且更容易消化吸收。羊奶中鈣的含量也很高，對(duì)老年人缺鈣、骨質(zhì)疏松癥很有好處。老年人在選購(gòu)肉類食物時(shí)，也可挑選免肉。兔肉性味甘涼，能補(bǔ)身益氣、涼血解毒。兔肉的脂肪含量低，肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量高，膽固醇含量是肉類中最低的，對(duì)治療冠心病、商血壓和動(dòng)脈硬化這些老年人群中的多發(fā)病有相當(dāng)?shù)暮锰�。�?dòng)物的血性味咸干，能補(bǔ)血涼血、散淤血，且動(dòng)物血中鐵和蛋白質(zhì)的含量都比較高，所以，冬季老年人可適當(dāng)食用一些動(dòng)物血。動(dòng)物的肝臟能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2及微量元素鋅、鐵、銅、硒等.有一定的防癌作用，也可常使用。

核桃也是老年人冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品。核桃中不飽和脂肪酸含量很高，有防治心血管疾病的功效，還可以壯腰補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便，是冬季滋補(bǔ)強(qiáng)身的佳品。

談到健身食品，免不了要注意多吃新鮮蔬菜。冬季，老年人應(yīng)多吃菠菜、芹菜葉、萵筍葉等綠葉菜。它們富含胡蘿卜素和維生素C、維生素B反食物纖維。吃早點(diǎn)時(shí)，不妨配上芝麻醬。它能滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)胃腸、烏須發(fā)，讓老年人更顯年輕態(tài)。吃糖可選用紅糖。紅糖能補(bǔ)中緩肝、活血化淤，其含有的微量元素鉻，對(duì)糖尿病、動(dòng)脈硬化、高血壓、肥胖癥患者的康復(fù)有一定的作用