四、節(jié)食中的巧克力

觀點(diǎn)：節(jié)食減肥時(shí)不能吃巧克力。

這是錯(cuò)誤的。為了健康，也為了讓節(jié)食能堅(jiān)持得更長(zhǎng)久，日常飲食仍然必須首先保持營(yíng)養(yǎng)均衡，吃甜食時(shí)可以遵循以下三個(gè)原則：

1、甜食，包含巧克力，攝入的卡路里量不應(yīng)超過(guò)全天卡路里總量的10%。

2、單一碳水化合物，包含巧克力中所含的蔗糖，攝入量不應(yīng)超過(guò)全天攝入量的三分之一。實(shí)際上，飲食中的碳水化合物中應(yīng)該首選復(fù)合碳水化合物(如面包，谷類(lèi)和薯類(lèi))，乳糖(牛奶和奶制品)和果糖(水果和蔬菜)。

3、脂肪，包含巧克力中所含的脂肪，不應(yīng)超過(guò)全天攝入量的35%。

五、巧克力和礦物質(zhì)

觀點(diǎn)：巧克力富含各種礦物質(zhì)和維他命。

這是真的。巧克力富含鎂。鎂在神經(jīng)系統(tǒng)中扮演著重要的角色。一部分人能通過(guò)食用巧克力補(bǔ)充身體缺乏的鎂，尤其是對(duì)那些實(shí)行嚴(yán)格的無(wú)脂食譜的人更具意義。巧克力還含有鉀，磷，鈣，鐵，維他命A(以貝塔胡蘿卜素形式存在)，維他命E以及B族維他命。但要注意的是，評(píng)斷巧克力是否“營(yíng)養(yǎng)豐富”要從食用量上來(lái)考慮。要想滿足身體的需要，那是要吃很多很多巧克力的，這樣的話，攝入的脂肪，糖分和熱量又過(guò)度了!