三、巧克力及其成份

觀點1：巧克力幾乎不含糖。

這是錯誤的。食用巧克力一樣會把糖分帶給身體器官，為了不使糖分儲存在體內(nèi)，你不能吃得太多，還要想法子把它們消耗掉。打個比方，一名活動強度中等的女性每天大約消耗2000卡路里，每天吃上40g巧克力，也就是8小塊或者4塊稍大的，約含200卡路里，占全天卡路里需要量的10%。顯然，在這種情況下，她已經(jīng)攝入了一天所需的全部糖分了。每天攝入的糖分不超過卡路里總量的10%是維持身體器官健康的重要原則。因此，這位女士必須禁絕或者嚴格限制其他的甜食了，例如果醬，蜂蜜，其他的糖果以及含糖飲料。

觀點2：巧克力不含脂肪。

這是錯誤的。而且食用巧克力還要求你必須禁絕或者嚴格限制使用其他含脂肪的食物，例如奶酪，肥肉等，以達到減少脂肪攝入的目的。要么就得限制使用含油脂的調(diào)味品，如油，黃油，鮮奶油等等。舉個例子，40g巧克力含有至少10g脂肪，相當于一茶匙油!也就相當于一整天的建議油脂攝入量!