白內障是一種常見的眼疾，特別是隨著人口老齡化，其發病率越來越高。目前，最好的預防方法就是通過飲食來保護眼睛。以下是一些能幫助預防白內障的健康飲食建議。

　　1. 蔬菜和水果

　　蔬菜和水果含有豐富的抗氧化物質，如維生素C和E、β-胡蘿卜素和硒等。這些物質能夠中和自由基，緩解視網膜和晶狀體組織的氧化性損傷，從而幫助保護視力。建議食用深色蔬菜如菠菜、西蘭花和紫甘藍，以及色彩鮮艷的水果如柑橘、葡萄柚和藍莓。

　　2. 魚類和堅果

　　魚類和堅果富含歐米茄-3脂肪酸，這是一種重要的抗炎物質。研究表明，攝入足量的歐米茄-3脂肪酸能夠減少晶狀體硬化的風險。建議食用鮭魚、金槍魚、鱈魚等深海魚類，以及杏仁、核桃等多種堅果。

　　3. 谷類和豆類

　　谷類和豆類富含豐富的纖維和復合碳水化合物，能夠促進消化和吸收。同時，豆類還富含亞油酸和卵磷脂等物質，這些物質能夠預防晶狀體蛋白質的沉積和氧化。建議食用燕麥、黑豆、綠豆、豆腐等食品。

　　綜上所述，保持健康的飲食習慣是預防白內障的重要方法。為了更好地保護眼睛，建議攝入足量的蔬菜、水果、魚類、堅果、谷類和豆類。此外，少吃過量的脂肪和糖分，以及少飲酒，也有助于降低白內障的風險。