中風(fēng)是老年人的常見病和多發(fā)病，一旦發(fā)生中風(fēng)疾病，我們知道，是很難以治愈的，中風(fēng)多半是由高血壓和動(dòng)脈硬化引起的以腦血管損害為突出表現(xiàn)的一種疾病，其發(fā)病率、致殘率較高，中風(fēng)很嚴(yán)重的影響到老年人的身心健康，日常生活為了預(yù)防和治療中風(fēng)，除需要常規(guī)的藥物治療外，合理地調(diào)配飲食對(duì)于預(yù)防和治療也是非常重要的。

下面將簡(jiǎn)要介紹一下中風(fēng)患者的飲食注意問題。從疾病預(yù)防和治療的角度上看，中風(fēng)患者飲食方面的基本原則與高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥患者的飲食原則基本上是相一致的。因此，中風(fēng)患者的飲食一般是以低鹽、低脂、低淀粉、低膽固醇、高纖維素與高礦物質(zhì)為原則。

飲食注意清淡多吃黑木耳、芹菜之類的蔬菜。平時(shí)還要多補(bǔ)氣補(bǔ)血。建議多吃些活血化瘀的中成藥(含三七的)純的三七粉在醫(yī)生的建議下也可少劑量的服用(最多不超過2g，最好咨詢一些老人的主治醫(yī)生)現(xiàn)在也要調(diào)理頸椎，保證大腦的供血供氧。不要以為頸椎不疼頸椎病就好了。

中風(fēng)是由腦血管病變引起的腦局部血液循環(huán)障礙表現(xiàn)的一種病變�？煞譃槌鲅�性中風(fēng)和缺血性中風(fēng)兩大類。腦溢血和蛛網(wǎng)膜下腔出血屬于出血性中風(fēng);腦栓塞和腦血栓形成屬于缺血性中風(fēng)。出血性中風(fēng)的臨床表現(xiàn)為劇烈頭痛、嘔吐、狂躁、嗜睡、昏迷或偏癱;缺血性中風(fēng)的臨床表現(xiàn)為半身癱瘓、半身感覺缺失、失語(yǔ)、視覺失常等。

老年人中風(fēng)要做到以下四件事情：

1.多吃蔬菜和水果 每天至少吃五種或更多，其中一定要有紅蘿卜才行。

每周吃五次或五次以上紅蘿卜的人，比每個(gè)月只吃一次或不到一次紅蘿卜的人，要少68%罹患中風(fēng)的危險(xiǎn)!這是哈佛大學(xué)追蹤90,000位女護(hù)士長(zhǎng)達(dá)八年之后，所得到的結(jié)果。另外，菠菜也是很有效的預(yù)防中風(fēng)的食物。紅蘿卜和菠菜的保護(hù)功效是因?yàn)樗鼈兏缓?beta;-胡蘿卜素的緣故。據(jù)研究指出，每天攝取15-20毫克β-胡蘿卜素的人，和每天只攝取6毫克的人相比，二者的中風(fēng)機(jī)率相差得很明顯。

像胡蘿 、菠菜和其他各種富含β-胡蘿卜素的蔬菜之所以能預(yù)防中風(fēng)，是因?yàn)楹�蘿卜素能夠防止膽固醇被氧化成有害的形態(tài)，進(jìn)而堆積在血管內(nèi)，造成血液凝塊。更重要的是，血液中若含有大量β-胡蘿卜素和維生素A，可以幫助你免於中風(fēng)而死亡，或減少中風(fēng)所造成的神經(jīng)傷害，并且加速身體復(fù)原!這是布魯塞爾大學(xué)的研究人員在檢驗(yàn)了八十位中風(fēng)病人病發(fā)后二十四小時(shí)內(nèi)的血液之后，所得到的結(jié)論。這是因?yàn)楫?dāng)你中風(fēng)，也就是腦部缺氧的時(shí)候，你的腦部細(xì)胞功能開始發(fā)生障礙，最嚴(yán)重的情況就是腦神經(jīng)細(xì)胞受傷。但是如果你血液中含有許多維生素A，它就能夠在各種細(xì)胞病變發(fā)生的時(shí)候加以阻止，因而減輕腦部受損的程度或死亡的機(jī)會(huì)。

2.每周至少吃三次魚，尤其是富含omega-3脂肪的魚。

如果你的血液中含有大量omega-3脂肪酸，你中風(fēng)的機(jī)會(huì)就比較少一點(diǎn);而且即使中風(fēng)，傷害也會(huì)比較小。荷蘭最近的研究發(fā)現(xiàn)，年齡在60-69歲之間，每周至少吃一次魚的人，那些不吃魚的人，在往后十五年內(nèi)中風(fēng)的機(jī)會(huì)要少一半。

順便一提的是，吃飽和動(dòng)物性脂肪的作用恰恰相反，會(huì)使細(xì)胞膜變得更僵硬。因此，為了預(yù)防中風(fēng)和心臟血管疾病，最好別吃這一類的脂肪。

3.控制鹽的攝取量。

即使鹽不會(huì)使你的血壓上升，它也可能對(duì)腦部組織有害，引起微小的中風(fēng)。曾有人用老鼠做實(shí)驗(yàn)，分別喂給它們高鹽和低鹽的飲食。吃高鹽飲食的老鼠在十五周內(nèi)，竟然全部中風(fēng)死掉，雖然它們的血壓并沒有升高;而吃低鹽飲食的老鼠只有12%因中風(fēng)而死掉。吃高鹽飲食致死的老鼠，則因一連串輕微中風(fēng)，最后導(dǎo)致腦部組織壞死和動(dòng)脈受損。

4.不妨考慮喝茶，尤其是喝綠茶。

記住，采取這些行動(dòng)，能夠在你萬(wàn)一中風(fēng)時(shí)，減輕你神經(jīng)的受傷程度，并降低死於中風(fēng)的機(jī)會(huì)。

中風(fēng)病人多有高血壓、腦動(dòng)脈硬化病史，一旦發(fā)生中風(fēng)，治療起來就比較麻煩，即使搶救脫險(xiǎn)，也多遺留偏癱等后遺癥，長(zhǎng)期不愈。而早期發(fā)現(xiàn)，及早采取措施，�？煞乐巩a(chǎn)生嚴(yán)重后果。