飽食可能造成大腦早衰，隨著社會(huì)老齡化的增長(zhǎng)，老年癡呆癥的發(fā)病率有逐年增加的趨勢(shì)。生活中常常會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊的老年人或反復(fù)詢問(wèn)和重復(fù)同一個(gè)問(wèn)題，或不能辨別方向、容易迷路走失，或忘記熟人的名字和日期，或不講衛(wèi)生、隨地大小便、穿著古怪，或性格古怪、好發(fā)脾氣，或想做某件事一下子又忘記了……

這就是醫(yī)學(xué)上常說(shuō)的老年癡呆癥。導(dǎo)致癡呆癥很大一部分原因是因?yàn)橛捎谌藗兩�活水平提高，尤其是許多老年癡呆病人的家屬擔(dān)心患者營(yíng)養(yǎng)不夠，大用補(bǔ)品、補(bǔ)藥，造成老年癡呆病人營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，這是十分有害的，應(yīng)當(dāng)加以避免。

據(jù)醫(yī)生介紹，老人進(jìn)食過(guò)飽營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩后，大腦中被稱為“纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子”的物質(zhì)會(huì)明顯增加。如果長(zhǎng)期飽食的話，則會(huì)引起腦動(dòng)脈硬化，出現(xiàn)大腦早衰、智力減退等現(xiàn)象。飲食調(diào)理防止老年癡呆專家提出，老年癡呆癥與維生素B12和葉酸的缺乏有密切關(guān)系。飲食的調(diào)理可有助于防止老年癡呆，因?yàn)閺氖澄镏袛z入B12和葉酸既有效且安全。

富含B12的食物有：雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動(dòng)物腎臟以及各種發(fā)酵的豆制品等；葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、柑橘、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟。經(jīng)常、適量地?cái)z入上述食物，對(duì)預(yù)防老年癡呆癥有一定作用。