煮砂鍋防破裂的小妙招
鹽水煮砂鍋可防破裂!
做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，在一個(gè)大鍋里放入足量的清水，再放上幾勺鹽;將砂鍋放入大鍋內(nèi)，浸泡在鹽水里，水面以沒(méi)過(guò)砂鍋為宜;將鹽水燒開(kāi)后再煮20分鐘即可。
經(jīng)過(guò)鹽水浸煮的砂鍋會(huì)產(chǎn)生膨脹，從而使砂鍋達(dá)到薄厚均勻的效果，待放涼晾干后，砂鍋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)就會(huì)更加緊密結(jié)實(shí)。
小提示：砂鍋一定要浸泡在涼水里，且保持小火加熱，否則容易溫度過(guò)高產(chǎn)生炸裂。
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