人們喜愛巧克力香醇的口感和柔情蜜意的感覺。但在享受巧克力的美好時刻，心中不免產生一絲顧慮：吃巧克力是否會引起肥胖？事實上，營養學家們的研究證明：吃巧克力容易導致肥胖的觀點是不正確的。　　據北京大學第三醫院運動醫學研究所陳吉棣教授介紹：絕大多數的肥胖是由于攝入的能量超出消耗的能量，使得多余的能量在體內轉化為體脂肪儲存起來。所以，保持健康體重水平的原則就是保持能量平衡，即食物攝入的能量等于消耗的能量。　　通常，一塊５０克重的巧克力所提供的能量約為２００千卡，相當于１．６７兩８４克糧食所提供的能量，或相當于跑步１５分鐘所消耗的能量。而正常人每人每天需要的熱量平均值為２０００至２５００千卡。陳教授介紹：喜愛吃巧克力的人只要通過增加適當的運動來維持能量平衡就不會引起肥胖。　　中國居民膳食營養素參考攝入量中正常人每人每天宏量營養素的推薦攝入量為：蛋白質為７５克至９０克；碳水化合物每天應至少攝入５０克。而一塊４４克重的黑巧克力中含蛋白質１．８５克，脂肪１３．２克和碳水化合物２７．７６克。　　此外，人體所需２０種常量元素中，鈣、磷、鎂、鉀、鈉每日的需要量都在１００毫克以上。一塊４４克重的黑巧克力中含鈣１４．０８毫克、磷５８．０８毫克、鎂５０．６毫克、鉀１６０．６０毫克、鈉４．８４毫克，所以巧克力能夠補充人體每天對于多種營養素的需求。