進(jìn)入秋季，不僅有可愛(ài)的“十一黃金追”，更有可愛(ài)美味的鱸魚(yú)上市啦!十月正值鱸魚(yú)肥美期，此時(shí)產(chǎn)出的鱸魚(yú)肉質(zhì)肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有潤(rùn)燥和養(yǎng)胃的雙重作用，是秋季滋補(bǔ)的首選。那么，怎樣才能發(fā)揮鱸魚(yú)的最佳滋補(bǔ)效果，做出一道美味的鱸魚(yú)大餐呢?不妨看看下面的文章!

女性秋季養(yǎng)生食譜之最補(bǔ)脾胃的魚(yú)

鱸魚(yú)的食材功效：

1、鱸魚(yú)具有保健脾臟、補(bǔ)充元?dú)狻⒐棠I安胎等功效，可輔助治療慢性胃炎與消化不良等癥狀。

2、鱸魚(yú)所含銅元素，能維持神經(jīng)系統(tǒng)正常，可使參與*代謝的酶發(fā)揮功效，故缺乏銅元素可以鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。

3、針對(duì)妊娠期浮腫、產(chǎn)后缺乏乳汁、手術(shù)后傷口難愈合等情形，食用鱸魚(yú)有改善作用。

總體而言，鱸魚(yú)味甘性平，能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對(duì)于脾胃虛弱、消化不佳的人群來(lái)說(shuō)，有非常好的滋補(bǔ)作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，體內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物最豐富。

鱸魚(yú)，別名鱸板、鱸子魚(yú)鱸魚(yú)肉為蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚(yú)洗凈后用鹽抹勻;盤子下墊上幾片蔥姜，將魚(yú)放在上面，在魚(yú)肚里和魚(yú)身上放兩片姜;蒸八分鐘;出鍋后淋上點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，撒點(diǎn)蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。

口味重的，可以嘗試做香辣豆豉蒸鱸魚(yú)。做法是將魚(yú)頭、魚(yú)尾切下，魚(yú)背部用刀切成約1厘米寬的塊。撒上鹽、蔥、姜、料酒、生抽腌制15分鐘。魚(yú)頭魚(yú)尾魚(yú)身都放在盤子里，撒滿豆豉。上蒸鍋蒸8分鐘，關(guān)火后再虛蒸5分鐘。將小蔥、紅甜椒撒上，最后淋上熱油即可。

推薦食譜：清蒸鱸魚(yú)(2-3人份)

材料：鱸魚(yú)1條、干香菇5朵、筍片30克、鹽5克(約1小匙)、米酒15克(約1大匙) 、醬油15克(約1大匙) 、蔥絲適量、姜片適量 。

做法：

1、鱸魚(yú)洗凈，干香菇以開(kāi)水泡發(fā)，去蒂洗凈，切片。

2、魚(yú)放在蒸盤中，將筍干、香菇、姜片、蔥絲鋪在魚(yú)身上，并淋醬油、米酒、鹽等調(diào)味料。

3、鍋中放水燒開(kāi)，置于魚(yú)盤，蓋上鍋蓋，隔水加熱蒸至魚(yú)熟后，即可取出食用。

看完上面的介紹，喜歡吃魚(yú)的你是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢?那么，你還等什么?趕緊去買一條新鮮的鱸魚(yú)，開(kāi)始“你的美味之旅”吧!

推薦閱讀：秋季吃蘑菇對(duì)*有哪些好處