青春期女孩需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng) 青春期是少女生長最快的階段，所以青春期的營養(yǎng)必須要跟上，很多女孩子就是因?yàn)榍啻浩诘臓I養(yǎng)沒有跟上所以錯過了最好的發(fā)育時間，青春期是孩子們剛剛脫離夫婦有了一定的自我空間的階段，所以很多孩子就開始無節(jié)制地吃一些垃圾食品，挑食或者是暴飲暴食，這些對長身體是沒有好處的。

1.蛋白質(zhì)--長身體最寶貴的營養(yǎng)素

蛋白質(zhì)是建造身體的基本材料，它以不同形式，存在于*的每一部位、每一細(xì)胞中。除去水分外，*中重量的一半是蛋白質(zhì)。一些調(diào)節(jié)機(jī)體代謝和生理功能的酶和激素、能夠增強(qiáng)免疫功能的抗體也屬于蛋白質(zhì)�？梢哉f，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。對于生長旺盛的青少年來說蛋白質(zhì)就更為重要了。進(jìn)入青春期，骨骼、肌肉、性腺等機(jī)體內(nèi)部的各組織器官都在快速生長、發(fā)育，需要大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，若供給不足，則體格，智能發(fā)育都會受到影響，并容易感染疾病。

蛋白質(zhì)的種類有千千萬萬，但都是由20多種氨基酸組成。一般來說，動物性食物(如魚、禽、蛋、奶、瘦肉)中蛋白質(zhì)含量較高，而且氨基酸的構(gòu)成比例適合*需要，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。米、面等植物性食物中的蛋白質(zhì)由于某種氨基酸不足(如缺乏賴氨酸)，其營養(yǎng)價值不如動物蛋白。但大豆是例外，大豆的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量也好，是植物蛋白中的優(yōu)質(zhì)蛋白。如果將黃豆和糧食混著吃，或?qū)�動物性食品和糧食混著吃，則蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值會大大增高。

2.脂肪--不能忽視的營養(yǎng)素

這里所說的脂肪，其實(shí)應(yīng)當(dāng)叫做脂類，脂類除包括一般的脂肪外，還包括類脂(如磷脂、糖脂、固醇類等)。脂肪是高熱能的營養(yǎng)素，它是*熱能的一種貯備形式，必要時隨時分解供能(1克脂肪在體內(nèi)氧化可產(chǎn)熱37.7千焦，比等量蛋白質(zhì)和碳水化物產(chǎn)生的熱量大一倍多)，為機(jī)體所利用;磷脂、糖脂、膽固醇是構(gòu)成*細(xì)胞膜的主要成份，腦髓和神經(jīng)組織中也存在大量磷脂和糖脂;脂肪還可促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。

平常所吃的油脂分為動物油和植物油，動物油含飽和脂肪酸多、植物油則以不飽和脂肪酸為主。這兩種脂肪酸*都需要。但因?yàn)轱柡椭�肪酸攝食過多，與一此疾病(如冠心病)的發(fā)生有關(guān)，而不飽和脂肪酸有降血脂作用，另外，一些多不飽和脂肪酸(如亞油酸、亞麻酸)與生長發(fā)育有關(guān)，且機(jī)體自身不能合成，必需由食物供給，因此一般主張多吃些植物油，少吃些動物脂肪。平常所吃的肉、蛋、奶等可以為我們提供一定量的飽和脂肪，所以，炒菜時最好使用植物油，這樣，我們吃進(jìn)去的動、植物油的比例就會比較適宜。黃豆、核桃、瓜子、芝麻等食物，含不飽和脂肪酸、磷脂豐富，應(yīng)多吃一些，對兒童少年的生長發(fā)育有促進(jìn)作用。

3.碳水化物--生命活動的主要能源

碳水化物也叫糖類，主要由碳、氫、氧組成，因其中氫和氧的比例為2 ：1，與水的組成一樣，故稱之為碳水化物。碳水化物是個大家族，有很多種類。糧食中含量豐富的淀粉、甘蔗和甜菜中含量豐富的蔗糖、牛奶中的乳糖、蜂蜜中的果糖和葡萄糖、水果和蔬菜中的纖維素和果膠等，都屬于碳水化物。

我們的身體就象一部開動的機(jī)器，時時刻刻都需要能量供應(yīng)。食物中的碳水化物、脂肪和蛋白質(zhì)都可釋放能量，但碳水化物是最經(jīng)濟(jì)，最主要的熱能來源。我們每天所需要的能量，有60%左右由碳水化物提供，膳食中有了足夠的碳水化物，蛋白質(zhì)才不會過多消耗，才能更好的發(fā)揮其特有的生理功能。

青少年生長旺盛，活潑好動，學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，熱量的消耗很大，因此米、面等主食一定要多吃一些，以保證獲得充足的熱能。有些青春期少女為保持苗條的身材而盡量節(jié)食，這樣不好。節(jié)食不當(dāng)會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，機(jī)體抵抗力下降，甚至?xí)�引�?quot;神經(jīng)性厭食癥"，帶來更為嚴(yán)重的后果。

纖維素和果膠等膳食纖維不能被消化吸收，不會產(chǎn)生熱量，但能夠促進(jìn)腸蠕動，防止便秘、排出有害物質(zhì)，對預(yù)防高血壓、糖尿病、肥胖癥、結(jié)腸癌等有好處，所以有必要每天攝入一定量的膳食纖維。