老師是辛勤的園丁，上課的時候用腦力頻繁運動，且要消耗身體的能量，還要呼吸伴隨粉筆灰的空氣，總是有些過于勞累。就這樣決定著他們對飲食要有高的要求，因此平時吃一些對身體有幫助的食物來改善身體的需求。

1、碳水化合物

神經(jīng)系統(tǒng)時刻需要血糖，大腦的功能與體內(nèi)的血糖有著密切的關(guān)系，低血糖時人會感到很疲倦，思路不清，甚至有可能昏迷、休克。大腦在活動時會消耗大量的糖類，主要是葡萄糖，約占人每天從食物中攝取葡萄糖的三分之二，而葡萄糖是由食物中的碳水化合物分解而成的。碳水化合物主要存在于米、面中，故平時一日三餐應(yīng)吃足主食。

2、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分之一，而大腦細(xì)胞中的蛋白質(zhì)處于不斷更新的過程中。教師長期處于緊張的腦力勞動中，腦細(xì)胞代謝旺盛，蛋白質(zhì)消耗量加劇。蛋白質(zhì)中的谷氨酸能消除腦代謝過程中所產(chǎn)生的氨對腦的毒害，對大腦具有保護(hù)作用。含蛋白質(zhì)的食物主要有魚、肉、禽、蛋、奶及谷類、豆類和干果類制品。

3、維生素

維生素是維持*正常代謝和生理功能所必需的低分子有機化合物，對維持腦細(xì)胞的生長發(fā)育，調(diào)節(jié)大腦的神經(jīng)功能具有重要的作用。維生素B1能促進(jìn)碳水化合物的代謝，對腦神經(jīng)具有保護(hù)作用;維生素C是蛋白質(zhì)和糖正常代謝不可缺少的物質(zhì);維生素B6和B12具有維護(hù)和鎮(zhèn)定神經(jīng)的功效。維生素廣泛存在于谷類、蛋黃、胡蘿卜、蔬菜、水果中。

4、卵磷脂

大腦神經(jīng)系統(tǒng)的興奮傳導(dǎo)需要乙酰膽堿作為介質(zhì)，膽堿是合成乙酰膽堿的原料，而卵磷脂經(jīng)過消化可釋放出膽堿，故卵磷脂能強化大腦的功能。含卵磷脂豐富的食物主要有動物的腦、肝、蛋和大豆。

雖然以上只有四點秘訣，但是對教師的身體是很有用的，希望老師們能在百忙之中抽出閑暇時間關(guān)注對身體有好處的知識，來調(diào)節(jié)勞累的身體，不要忽視的自己的健康。