地瓜葉
地瓜葉的β胡蘿卜素、維生素A、葉綠素以及膳食纖維都很高，每100克就含有3克的膳食纖維，其黏稠性水溶性纖維，可黏掉黏膜腸壁膽酸等有害物質(zhì)，因此，多吃地瓜葉可促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘，減少痔瘡和大腸癌的發(fā)生率。
每天只要吃300公克的地瓜葉，就能滿足一個人全天的維生素A、C、E及鐵質(zhì)所需，是很好的蔬菜。
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