橄欖油是不是做西餐的專用油?No

不要以為因?yàn)槭袌?chǎng)上大部分的橄欖油都是歐洲舶來品，所以就不適合烹飪中餐。

橄欖油在剛開始炒菜時(shí)，可以很快吸收蒜、姜和蔥的味道，還非常適合與醋搭配使用，尤其是糯米做的醋。像西湖醋魚這道菜，用橄欖油和鎮(zhèn)江香醋搭配就是最好的選擇。

土雞肉跟飼養(yǎng)雞肉營(yíng)養(yǎng)成分差不多?No

單從脂肪含量來看，放養(yǎng)的土雞肉在4%以下，但籠養(yǎng)的飼料雞可達(dá)到40%!所以土雞肉口感更好，含有的不飽和脂肪酸也更多。其次，圈養(yǎng)的籠雞很可能從飼料中攝入了激素，對(duì)女性內(nèi)分泌會(huì)產(chǎn)生不良影響。

因此我們建議，就算價(jià)格稍貴些，還是盡量要選擇土雞肉哦!

褐色面包就是全麥面包?No

全麥粉由于保留了糊粉層，所以顏色不像普通面粉那樣潔白，做出來的全麥面包呈褐色。但是，這并不意味著褐色面包就是全麥面包。

全谷的“全”有全部和完整之意，“全谷”是指含有“胚乳、胚芽和麩皮”的完整谷粒成分，其所含全谷成分須占配方總重量51%，才能稱為全麥面包。而很多業(yè)者為了求面包口感，面包中只添加約20%的全麥面粉，卻宣稱賣得是全麥面包。

所以，下次看到標(biāo)示“全麥”、“全谷”或“雜糧、多谷、十谷、五谷、有機(jī)、生機(jī)、珍谷、谷珍、天然素材、健康養(yǎng)生”千萬別全部當(dāng)真。