營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩主要是指高脂肪、高熱量食物攝入過(guò)多。有研究者認(rèn)為，現(xiàn)在小學(xué)女生吃得太好，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，體重超重可能使月經(jīng)初潮提前，使得成年后乳腺癌的發(fā)病危險(xiǎn)性增加。

肥胖與不良飲食習(xí)慣有關(guān)。事實(shí)證明，肥胖者比普通人患乳腺癌的機(jī)率也更大，其原因可能與肥胖者體內(nèi)激素分泌紊亂有關(guān)。

研究發(fā)現(xiàn)，蘋果型和內(nèi)臟型肥胖（主要是上身肥胖）的女性，乳腺癌發(fā)病危險(xiǎn)明顯增加。有報(bào)道，當(dāng)肥胖指數(shù)大于25時(shí)，乳腺癌發(fā)病率比體重正常者高9倍。梨型肥胖（腰部纖細(xì)，臀部和大腿肥胖者）女性的乳腺癌發(fā)病率并不增加。中年以后發(fā)胖的婦女，尤其是絕經(jīng)以后腰腹部突然“發(fā)福”時(shí)，乳腺癌發(fā)生率會(huì)更高。

所以，肥胖婦女要科學(xué)調(diào)適飲食，減少多脂多油食物，適量多吃些粗糧、水果及蔬菜，同時(shí)加強(qiáng)鍛煉。此外，有巨大乳房的人也要時(shí)常檢查自己的乳腺。

高脂肪飲食和肥胖都是乳腺癌的誘發(fā)因素。

新近研究表明，不飽和脂肪酸攝入過(guò)多也易導(dǎo)致乳腺癌發(fā)生，即過(guò)量食用植物油同樣會(huì)誘發(fā)乳腺癌。因?yàn)闊o(wú)論是何種油脂，當(dāng)攝入量增加都可導(dǎo)致游離脂肪酸增加，進(jìn)而使體內(nèi)雌激素分泌增加。過(guò)量的雌激素長(zhǎng)期刺激乳腺，使乳腺上皮細(xì)胞增生并容易變性、癌變。