減肥是我們一直在進行且重視的事情，減肥的方法有很多，利用科學的飲食達到減肥瘦身的目的簡單還有效，那么在從多的蔬菜食材中，有哪些是既營養(yǎng)還能幫助我們快速瘦身的呢？

西蘭花

女性要想吃不胖選擇西蘭花準沒錯，西蘭花的營養(yǎng)極其豐富，每100克花球中含蛋白質3克～4克，是白花菜的3倍，番茄的4倍。它還含有多種維生素，其中的維生素C和維生素A是美白肌膚的圣品，能有效預防黑斑、雀斑的產生。它其中含有的膠原蛋白能使肌膚潤澤光滑。每吃下半杯西蘭花就能補充每日鈣需要量的10%。另外有大量的維生素C和K，能讓一餐變得更營養(yǎng)。除此之外，其中含有的胡蘿卜素、維生素、葉酸等，幫你減肥的同時美肌養(yǎng)顏、預防貧血和癌癥。女性朋友不妨冬季吃些西蘭花吧。

洋蔥

洋蔥有種獨特的辣味，這種辣味成分叫做“烯丙基硫醚”，能幫助恢復疲勞、促進代謝的維生素B1進一步加速體內血液循環(huán)。洋蔥還有抗菌解毒作用，在菜肴中時不時加一點來烹調，既燃脂又保持健康的體魄，無論是肥胖因子還是病菌，都會被拒之門外。

甜椒

甜椒富含胡蘿卜素，是減肥美容的好幫手，加上自身含有的維生素C，具有耐熱性，就算用油炒成分也不會受到損害，還可以增加胡蘿卜素的吸收率。同時，青色的甜椒中含有葉綠素，具有排毒作用，幫你凈化體內毒素。脂肪不會淤積在體內，自然就解決了肥胖的難題，血壓也會隨之降低。每周3吃一點點，最好是用少量的油炒來吃，能提高維生素、礦物質等的吸收。

減肥的方法如何選擇對于每個人來說都會有所不同，針對自身的實際情況來進行選擇才能讓減肥的效果更好，同時也能最大程度的保護好自己的健康。