俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，此時正是吃蘿卜的好時節(jié)。然而，不同種類的蘿卜，其養(yǎng)生功效也各不相同。下面，小編就為大家介紹一下各類蘿卜的營養(yǎng)價值及養(yǎng)生功效，趕緊來看看吧！

冬吃蘿卜的原因

從一年四季角度講，蘿卜味辛、甘、氣溫，屬土，無毒，晚秋初冬開始拔收，可做菜，做湯，生食均可。因為蘿卜屬土，按中醫(yī)五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿卜可以預(yù)防疾病，利于健康。從營養(yǎng)學(xué)角度講，蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用;其木質(zhì)素能刺激機(jī)體免疫力;蘿卜的辣味來自芥子油，可刺激腸蠕動。蘿卜含有大量維生素C，吃白蘿卜可化痰。吃胡蘿卜能長個，其中蘊(yùn)含的胡蘿卜素還具有極好的防癌作用。吃青蘿卜可利尿。 紅心蘿卜能減肥。冬季人們習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)而日常少動，體內(nèi)易生熱生痰，特別是中老年人表現(xiàn)明顯。針對這種情況，在進(jìn)餐時選擇蘿卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣，符合中醫(yī)“養(yǎng)陰”之說。

蘿卜的不同養(yǎng)生效果

白蘿卜補(bǔ)氣促消化。白蘿卜生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

青蘿卜清熱止渴。青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。從中醫(yī)的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

紅心蘿卜補(bǔ)鐵抗衰老。紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩(wěn)定，因此做涼菜時最好加點(diǎn)醋。

水蘿卜補(bǔ)維C。水蘿卜在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因為水蘿卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。

冬季時節(jié)是個滋補(bǔ)養(yǎng)生的好時節(jié)，蘿卜也是一個很好的養(yǎng)生食材，以上為大家介紹蘿卜的養(yǎng)生功效，大家不妨來吃點(diǎn)蘿卜吧。