相信不少人都喜歡吃蘿卜干，蘿卜干香脆可口，蘿卜干的維生素 B、鐵質(zhì)含量很高，不僅是高級養(yǎng)生食物，多吃蘿卜干能預(yù)防骨質(zhì)疏松。下面來看看蘿卜干是如何預(yù)防骨質(zhì)疏松的吧!

曬干后的蘿卜干有預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果，某醫(yī)院的一位醫(yī)生就常用這個方法健骨�？梢淮钨I很多蘿卜，切成條在陽臺上曬干后儲存。吃的時候，將曬完后的蘿卜干浸泡，擠凈水分，泡進醬油里約6至7個小時。然后將蘿卜干撈出，把醬油擠干凈，加入料汁拌勻就可以了。料汁可以用辣椒面、醬油、蒜末、姜末和白糖混合而成。

王建博士稱，維生素D在曬干的食品里大量存在，因為這些蔬菜中含有一種叫麥角醇的維生素D2原，經(jīng)紫外線照射后可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2，又名麥角鈣化醇，它能幫助*吸收預(yù)防骨質(zhì)疏松所需的鈣。特別是對那些骨密度不太高的人，常吃一些很有好處。

健骨，除了曬干的蘿卜干，王建還特別推薦了洋蔥。據(jù)測定，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克。而吃洋蔥最好的方法就是把洋蔥切成碎末，炒菜時放一些，能調(diào)味又能補鈣健骨。在歐美國家，洋蔥被譽為“蔬菜皇后”，西餐、沙拉、漢堡包中都有它。

蘿卜干的保健作用

能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。近年來科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)它含膽堿物質(zhì)，有利于減肥，它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進*對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。

蘿卜干怎么吃最好

如蘿卜干炒蛋、蘿卜干拌花生米、蘿卜干做泡菜等。各式各樣的醬腌蘿卜干都將成為一般人家三餐常備的菜肴�？梢猿闯�、清燉、油燴，若將其浸泡變淡，加上白糖、醋等更是上等冷盤。

溫馨提示：希望上述關(guān)于“秋季吃蘿卜干可以預(yù)防骨質(zhì)疏松”的介紹能給你帶來幫助。如果你還有不明白的問題或疑問，可以查閱相關(guān)文章或者免費在尋醫(yī)問藥網(wǎng)上提問，我們有眾多優(yōu)秀醫(yī)生為您解答。