年輕人的白頭發(fā)令許多愛美人士頭痛不已，唏噓之余也只能頻繁地跑進發(fā)廊染上顏色，破壞了發(fā)質(zhì)和頭皮不說，沒過兩天白花花的頭發(fā)就又冒了出來，年輕人的白頭發(fā)人士可多吃些麻醬拌茄子。日常就餐時吃些麻醬拌茄子對于年輕人的白頭發(fā)的緩解可以起到一定的輔助食療作用。

中醫(yī)認為，麻油、麻醬的原料——芝麻可治白發(fā)，麻醬中含有豐富的脂肪酸。整道菜含有豐富的礦物質(zhì)和促黑因子，這些元素的存在因人而異可以使年輕人的白頭發(fā)得以緩解。

目前年輕人的白頭發(fā)的成因世界上仍然沒有確定的說法，所以欲求根治年輕人的白頭發(fā)是沒有方法的，只有在日常飲食中補充些可以緩解白發(fā)的食物，但麻醬拌茄子也不宜多食，容易造成脂肪、能量攝入偏多，引起肥胖，所以年輕人的白頭發(fā)人士要適量攝入。

做麻醬拌茄子需要準備400克鮮茄子，25克麻醬，20克蒜末，適量麻油、醬油、老陳醋，還有少量食鹽、白糖和味精。做法是首先將茄子蒸熟，再將蒜末、麻油、醬油、醋、麻醬、白糖等制成混合調(diào)料，澆在茄子上即可。