有些人認為雞蛋和牛皮癬根本沒有聯(lián)系，其實聯(lián)系很大。雖然說雞蛋號稱天然的“蛋白質(zhì)工廠”，但如果不注意合理的食用方法，也會對*造成危害。尤其是牛皮癬患者，若有生吃雞蛋的習慣將會加重病情。

1、生吃雞蛋會破壞營養(yǎng)吸收。

因為生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質(zhì)，這種物質(zhì)防礙牛皮癬患者對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。而生雞蛋的腥臭味還會影響患者的食欲，使牛皮癬患者嘔吐，不但不利于營養(yǎng)吸收，還會導致營養(yǎng)的損失。

2、生吃雞蛋容易感染細菌。

雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。這樣的情況會破環(huán)*免疫力，對于牛皮癬這種對于身體細菌敏銳度極高的疾病是危害不小的。

3、生吃雞蛋影響腸胃運動。

牛皮癬患者不宜生吃雞蛋，否則會加重牛皮癬疾病。需要注意的是，生雞蛋清內(nèi)的抗生物素蛋白與體內(nèi)生物素結(jié)合成一種穩(wěn)定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致疾病加得或誘發(fā)。

看來，生吃雞蛋并不是想象中的那么有營養(yǎng)。搞不好還會影響身體健康。在這里奉勸那些喜歡生吃雞蛋的朋友，一定要改正這一習慣，尤其是患有牛皮癬的病人，更要引起注意。最好能在醫(yī)生的建議下，選擇更加保健的食用方式，這樣也有利于病情的恢復。