春季是一年四季最應(yīng)該滋補(bǔ)的季節(jié)，很多想要保健的人都會(huì)選在春季的時(shí)候買(mǎi)一些保健品來(lái)吃。但是最好的保健品是從飲食上下功夫，豌豆是春季應(yīng)季菜它除了蛋白質(zhì)在蔬菜中是領(lǐng)頭羊外，還富含各種維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維，是低脂高營(yíng)養(yǎng)的好食品。玉米具有健脾利濕、開(kāi)胃益智、寧心活血的作用。春季養(yǎng)生最佳食譜豌豆玉米蝦仁。

主料：豌豆100g 玉米50g 熟北極蝦400g

輔料：油適量 鹽適量 蔥姜適量 胡椒粉2g 料酒20ml 水淀粉適量 香油適量

做法：

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.熟北極蝦化凍后剝成蝦仁，加胡椒粉，料酒腌制片刻。

3.鍋中水燒開(kāi)放入豌豆和玉米煮上1分鐘過(guò)涼。

4.再放入蝦仁焯燙。

5.蝦仁變色緊縮瀝干水分，加入少許糖，鹽和淀粉拌均勻備用。

6.炒鍋倒油爆香蔥姜。

7.倒入蝦仁滑油盛出備用。

8.再倒入豌豆和玉米翻炒片刻。

9.加入少許糖。

10.再加少許鹽翻炒均勻。

11.加胡椒粉炒均勻。

12.再把蝦仁倒入翻炒。

13.淋入香油。

14.翻炒均勻關(guān)火。

小貼士

蝦仁焯燙時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，微變色緊縮即可盛出，然后再撒上一些淀粉拌均勻，蝦仁滑油即可盛出，這樣處理過(guò)的蝦仁鮮嫩爽口。