近年不少書都將喝黑咖啡列為一種有效的減肥方法，但一項(xiàng)新研究卻對(duì)此提出質(zhì)疑。該研究認(rèn)為咖啡豆中的所謂減肥成分實(shí)際上并沒有減肥效果，反而可能造成肝臟脂肪累積。

此前有不少人認(rèn)為，咖啡除了有利于控制體重，還可以降低肥胖、高血壓、糖尿病和其他代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)。一些專家認(rèn)為這種益處與咖啡豆中含有的綠原酸成分有關(guān)，盡管這一觀點(diǎn)缺乏研究支持，但許多商家已推出了含綠原酸的減肥產(chǎn)品。

為了驗(yàn)證綠原酸的減肥效果，西澳洲大學(xué)研究人員利用老鼠進(jìn)行了為期12周的實(shí)驗(yàn)。他們給其中一些老鼠喂食高脂肪食物，給另一些老鼠喂食高脂肪加上高劑量綠原酸的食物。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，研究人員發(fā)現(xiàn)，兩組老鼠體重的增加程度沒有明顯差別。此外，喂食綠原酸的老鼠肝臟更容易累積脂肪，也更容易出現(xiàn)可能導(dǎo)致糖尿病的癥狀。

研究人員因此得出結(jié)論，補(bǔ)充綠原酸對(duì)控制老鼠體重并沒有效果，也不能防止肥胖老鼠出現(xiàn)代謝綜合征癥狀。