在中國(guó)南方，很多人有喝黃酒的習(xí)慣，在日本，許多家庭也都有做藥酒的傳統(tǒng)，適量飲酒，特別是飲用自制保健酒，對(duì)身體有好處。

口感獨(dú)特的醪糟果汁

國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張陽春：把我非常喜歡的一款醪糟果汁推薦給大家。制作方法很簡(jiǎn)單，可以到超市買一罐醪糟，然后將鮮榨的果汁倒入醪糟并放在陰涼處密封發(fā)酵，因?yàn)轷r榨的果汁糖分高，營(yíng)養(yǎng)損失較小，經(jīng)果汁中較高的糖分發(fā)酵后，風(fēng)味更佳。一般來說，夏天三天后就能吃了，冬天要發(fā)酵一周左右。同時(shí)果汁的選擇很多，比如中老年人可以選擇櫻桃汁，有很好的滋陰補(bǔ)腎的功效。

醪糟是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等含量很豐富，而且醪糟的口感甜中帶酸，有助消化、增進(jìn)食欲，而且少量酒精也有助血液循環(huán)。果汁則是維生素C的豐富來源，加上醪糟，口味特別香甜。

生津解暑最愛楊梅酒

江蘇省中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科汪燕：楊梅酒是我給大家推薦的。在炎熱的夏天，喝點(diǎn)楊梅酒，可消暑解膩、生津止渴、減輕疲勞。由于楊梅所富含的單寧有收斂作用，對(duì)胃腸脹滿或急性腸炎引起的腹痛吐瀉有很好的緩解作用。

將楊梅沖洗干凈后，用淡鹽水浸泡半小時(shí)，再用涼開水過一遍，放于陰涼通風(fēng)處，至完全晾干，將楊梅和冰糖(冰糖可根據(jù)口味添加，不放糖也很好喝)放于密閉玻璃容器中，再倒入白酒(45°至52°)，記住白酒一定要沒過楊梅2厘米左右，然后把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處。若您喜歡吃楊梅，只需泡7天就可以了。而喜歡喝楊梅酒的則需浸泡一個(gè)月。建議食用量是，楊梅吃4～5顆�；蝻嫴怀�過一兩的楊梅酒就行。

保健養(yǎng)顏飲洋蔥紅酒

浙江省臺(tái)州醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科何曉琴：紅酒泡洋蔥是我較為喜歡的一個(gè)飲酒方。紅酒有軟化血管的功效，還有很好的美容養(yǎng)顏的效果，適合女性和中老年人適量飲用。洋蔥有降血脂作用，兩者相加，保健功效更好，而且經(jīng)過紅酒浸泡的洋蔥也沒有了辛辣刺激的感覺。

取洋蔥1~2個(gè)切絲，加入四五百毫升的紅酒密閉保存，幾天后就可以飲用了。很多人把紅酒當(dāng)“藥方”，要特別指出的是：飲酒方雖好，但不能貪多過量。我們提倡適量飲酒，有益健康，每天喝兩次，一次二三十毫升即可。還要注意的是孕婦最好不要飲酒，因?yàn)榫凭珪?huì)刺激胃腸道，使血壓升高，所以，最好不要空腹飲用，高血壓的人以及消化道潰瘍的人就更不要多喝了。