胃部的健康不容忽視，胃部不好的話很容易對(duì)我們的身體健康造成影響，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)帶來(lái)一些比較可怕的疾病。所以在日常生活中，我們應(yīng)該要好好保護(hù)自己的胃才行。下面小編為大家介紹最容易傷胃的兩大誤區(qū)，希望對(duì)大家有所幫助。

誤區(qū)一：帶隔夜剩飯

專(zhuān)家表示，用隔夜的剩菜剩飯做午飯，會(huì)增加食物被細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)。“自己帶飯的一大問(wèn)題是難控細(xì)菌污染。你的味蕾和眼睛看不出來(lái)飯菜有什么異常，實(shí)際上細(xì)菌已經(jīng)在剩飯中大肆繁殖。”林鋒指出，有些人覺(jué)得把剩菜剩飯放進(jìn)冰箱保存，不會(huì)有大問(wèn)題。實(shí)際上，冰箱冷藏箱的溫度有4攝氏度，難阻細(xì)菌繁殖。

專(zhuān)家建議，不要帶剩菜剩飯作為次日的午餐，最好能當(dāng)天早上準(zhǔn)備午飯。如果早晨時(shí)間太趕，無(wú)法做飯，那么至少要做到，前一天做好晚餐后，先把第二天要帶的菜分裝好，用保鮮盒或保鮮膜密封，放到冰箱里保存，以減少制作和保存環(huán)節(jié)的細(xì)菌污染。

誤區(qū)二：提前準(zhǔn)備青菜

蔬菜中普遍含有較多的硝酸鹽，其中以葉菜和根菜的硝酸鹽含量比較高，因此蔬菜必須非常新鮮。青菜炒好后久置，在細(xì)菌的硝酸還原酶作用下，所含有的硝酸鹽會(huì)變成具有毒性的亞硝酸鹽，可能會(huì)增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，因此最好當(dāng)天早上現(xiàn)炒現(xiàn)打包。專(zhuān)家指出，青菜主要含有纖維素和維生素，炒菜或者滾水煮，都會(huì)破壞維生素，“最大限度保留青菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的烹調(diào)方法是做成蔬菜沙拉。”

“老廣愛(ài)喝的西洋菜湯，雖然口感好，但幾乎可以說(shuō)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。”專(zhuān)家指出，加青菜煲的老火靚湯中，由于青菜久經(jīng)加熱，造成亞硝酸鹽含量比較高，也不宜列入帶飯清單。孕婦、身體虛弱的人可以考慮帶雞湯，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但需要注意煲湯時(shí)間不要太久，且不宜添加大量葉菜燉湯。

以上介紹最容易傷胃的兩大誤區(qū)，你們是不是盡量遠(yuǎn)離它們了呢?如果還想要了解更多關(guān)于胃部問(wèn)題的話，請(qǐng)多關(guān)注本網(wǎng)站更新。