讀者王女士：聽說老人適量吃香油可保護(hù)心腦血管，這種說法對(duì)嗎？

　　專家：香油中富含維生素E，維生素E具有抗氧化作用，能維持細(xì)胞膜的完整性和正常功能，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用，因而對(duì)保護(hù)心腦血管有好處。平�？傻紊蠋椎卧谧龊玫牟酥�，讓老人適量吃些。但是任何食物都不能孤立地食用，由于日常膳食中還會(huì)攝入烹飪油等油類，因此每天攝入的總油量應(yīng)有所控制。