在這個(gè)以瘦為美的時(shí)代里，很多人都堅(jiān)持做一個(gè)素食主義者。那么，到底吃素除了能減少我們的脂肪攝入量，讓我們可以不輕易發(fā)胖之外還有什么好處呢?我們一起來(lái)了解一下相關(guān)知識(shí)吧。

吃素對(duì)心臟有益

吃大量的蔬菜、水果可以降低心臟病發(fā)和中風(fēng)的機(jī)率，即使你曾經(jīng)心臟病發(fā)也一樣。

根據(jù)哈佛大學(xué)的研究指出，每天多吃一根胡蘿卜或半粒番茄(富含胡蘿卜的食物)的婦女，可以減少22%心臟病發(fā)和40～70%中風(fēng)的機(jī)會(huì)。

在心臟病發(fā)之后，蔬菜水果也是一帖良藥。

美國(guó)白宮健康醫(yī)療顧問(wèn)歐寧胥(Dean Ornish)曾長(zhǎng)期做過(guò)一項(xiàng)心臟病研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)心臟病人如果要成功恢復(fù)健康，就要全面改變飲食，即停止吃肉食、改吃素食。同時(shí)加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和溝通感情。

他自己也是素食者。他說(shuō)：“我生長(zhǎng)在德州，愛(ài)極了肉食的味道。但是坦白說(shuō)，我更喜歡舒服又健康的感覺(jué)。”

吃素增強(qiáng)免疫力

英國(guó)暢銷(xiāo)書(shū)《健康百分百(100%　Health)》書(shū)中指出，要增強(qiáng)免疫力，有太多事可做，第一件要做的事就是〔吃對(duì)的食物〕。書(shū)中第一個(gè)建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果。

而素食更有免疫優(yōu)勢(shì)。根據(jù)德國(guó)癌癥研究中心(German Cancer Research Center)發(fā)表的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，男性素食者的白血球?qū)�抗腫瘤細(xì)胞的力量，比男性肉食者強(qiáng)兩倍。也就是說(shuō)，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

綜上我們可以發(fā)現(xiàn)，遠(yuǎn)離吃素還能保養(yǎng)我們的心臟，讓我們的身體免疫力提高起來(lái)。素食主義者們，請(qǐng)盡情狂歡吧。