傳統(tǒng)印象中，大家防上火都喜歡喝涼茶。的確涼茶可以去火，但是隨著近來各大涼茶品牌的質(zhì)量安全事件見諸報端，專家認(rèn)為喝涼茶去火有危險，不建議喝。那么，防上火吃什么好呢?下面，為大家推薦5種瓜類食物，讓你降火更見效更靠譜。

“怕上火，來一罐涼茶。”如今，對于很多人來說，似乎有了涼茶這罐“解藥”，無論是吃火鍋還是麻辣燙，都不用擔(dān)心口腔潰瘍或上火便秘了。然而，據(jù)悉，市面上的涼茶產(chǎn)品，包括加多寶、王老吉、和其正等品牌在內(nèi)，均存在“掛羊頭，賣狗肉”的嫌疑。

山銀花當(dāng)成金銀花用

金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，它性甘寒、氣芳香，是傳統(tǒng)涼茶中的重要成分。然而，目前市場上存在以山銀花來代替金銀花的情況。全國金銀花年需求量為干花3萬噸左右，而真正的金銀花只有8000噸，其余的需求空間基本都被山銀花填掉了。在涼茶產(chǎn)業(yè)也是一樣的，山銀花和金銀花經(jīng)�；煊�，甚至用山銀花替代金銀花。2012年全國涼茶產(chǎn)量已經(jīng)達到2500萬噸。即使每噸涼茶里面只放1000克金銀花，全國僅涼茶所需金銀花量也在2.5萬噸以上，遠(yuǎn)超出其實際產(chǎn)量。

據(jù)了解，山銀花與金銀花相比，成本比較低。目前山銀花干花市場價格為60-70元/千克，而金銀花則在120元/千克以上。山銀花的產(chǎn)量也略高些，干花畝產(chǎn)量達200-300千克，金銀花畝產(chǎn)只有150-200千克左右。這也正是廠商利用山銀花冒充金銀花的主要原因。然而，2010年新版《中華人民共和國藥典》利用金銀花的特征性物質(zhì)木犀草苷，對金銀花和山銀花進行了區(qū)分：兩者都含綠原酸，但金銀花的有效成分以木犀草苷為主，含量應(yīng)不少于0.05%，對山銀花則不要求檢測木犀草苷。