保證食品安全的“挑選錦囊”
近年來，世界各地不斷發(fā)生食品安全事件，今天小編推薦了這些保證食品安全的“挑選錦囊”。
1、“坐車少”
“一方水土養(yǎng)一方人”，飲食本地化，是最簡(jiǎn)單、健康的飲食方式。當(dāng)?shù)厥称窡o需長(zhǎng)途跋涉，也就很少使用保鮮劑、防腐劑。長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)氖澄锒嘣诹叱墒鞎r(shí)采摘，且經(jīng)過運(yùn)輸，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)受到一定程度損失，也是個(gè)弊端。一旦發(fā)生問題，追溯的難度較大。此外，運(yùn)輸路途長(zhǎng)，受污染幾率相應(yīng)增加。
2、“加工少”
加工環(huán)節(jié)越多，添加劑也越多。因此，購物時(shí)要盡量選擇新鮮的食物。養(yǎng)成讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的習(xí)慣，盡量買含添加劑少、加工度低的食品，尤其要注意少糖、少鹽、不含反式脂肪等。還要有“簡(jiǎn)單的懷疑”精神：為什么這種肉顏色這么漂亮？為什么這種面包這么軟？
3、“包裝少”
包裝是食品的“貼身衣物”，也被稱為“特殊的食品添加劑”。曾在美國(guó)引起軒然大波的“哈密瓜污染事件”，就是運(yùn)輸卡車經(jīng)過養(yǎng)牛場(chǎng)時(shí)，沾染牛糞而污染了包裝設(shè)備。因此，買食品時(shí)包裝很重要。食品包裝花色、圖案，越少越好，最好是白色的，印刷清晰，沒有刺鼻或異樣氣味。若用手搓后易脫色，則不要選購，這說明包裝質(zhì)量和材料較差，存在不安全因素。還要觀察包裝有無裂口、膨脹、裂紋等。
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