一年一度的春節(jié)就要來了，過春節(jié)少不了吃吃喝喝，春節(jié)健康飲食就是最關(guān)鍵的。春節(jié)飲食健康，須做到以下十種搭配：

　�。�1）粗細(xì)搭配：過節(jié)了，主食主要以細(xì)糧為主，其實要在飲食中注意選用一些粗糧，如小米、全麥、燕麥、面包、糙米、蕎麥等。飲食中增加粗糧有助于預(yù)防糖尿病、便秘等，而且還有助于減肥。

　�。�2）干稀搭配：干的食物與稀的食物搭配食用。當(dāng)歸生姜羊肉湯有益冬季進(jìn)補；赤小豆燉鯉魚湯利水滲濕；黑芝麻糊及紅樓夢中記載的六種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥）等均為干稀搭配的典型代表。

　�。�3）酸堿搭配：呈酸性食品主要是指肉類，酸性物質(zhì)附著血管壁易致動脈粥樣硬化，還可使人的免疫力下降；呈堿性食品主要是蔬菜（如：黃瓜、蘿卜、菠菜、海帶、西紅柿等）水果（如：葡萄、草莓、柿子等）類。

　　（4）主副食搭配：飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來。早餐單純飲用牛奶，不如飲牛奶的同時，加用面包，如再飲用一杯果汁或蔬菜汁效果更佳。

　�。�5）顏色搭配：食物一般分為五種顏色，如：白色—米面、牛奶等；紅色—西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類等；綠色—綠色蔬菜、綠茶等；黑色—黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等；黃色—柑橘、米糠、大豆、胡蘿卜等。

　�。�6）葷素搭配。

　�。�7）生熟搭配：吃瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養(yǎng)素。

　�。�8）皮肉搭配：連皮帶肉一起吃漸成時尚。如小蜜橘、大棗等帶皮一起吃營養(yǎng)價值更高。

　　（9）性味搭配：食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼，五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據(jù)“辨證施膳”的原則，不同疾病應(yīng)選用不同性味的食物，一般原則是“熱者寒之，寒者熱之，虛則補之，實則瀉之”。

　　(10)烹調(diào)方法搭配：單一的烹調(diào)方法，如紅燒，容易引起肥胖。在烹調(diào)時，應(yīng)該蒸、燉、紅燒、炒、汆、炸、涮搭配進(jìn)行。