大家在日常生活中，經(jīng)常都會出現(xiàn)食物中毒的情況，平時大家需要注意這種現(xiàn)象存在，而且在日常生活中，要注意合理的進行保健，平時大家需要注意合理進行飲食，把蔬菜切洗干凈，以免導(dǎo)致更多影響，那么，采取哪些方法可以預(yù)防農(nóng)藥中毒。

預(yù)防食物中的農(nóng)藥中毒

1、蔬菜蒸熟煮透。在蔬菜中，施農(nóng)藥較多的有油菜、韭菜、小白菜、西紅柿、黃瓜、青椒、茄子、扁豆等，這些菜生長季節(jié)溫度比較高，害蟲比較猖獗，因而必須頻繁地噴灑農(nóng)藥，食用的時候危險較大。而大白菜、菠菜，則施藥較少，它們在幼苗期就受一通宵達旦蟲的侵襲，較早地施以農(nóng)藥，到成熟收獲時農(nóng)藥殘留量已不是很多。

2、帶蟲眼的不一定沒有農(nóng)藥。有些人買菜時專挑有蟲眼的買，以為帶蟲眼的菜農(nóng)藥就少。殊不知，蟲眼多很可能是因為菜農(nóng)沒有及時噴灑農(nóng)藥消滅蟲災(zāi)，不代表蟲害發(fā)生后沒有施藥。還有可能是在噴藥后，病蟲還沒消滅就匆匆上市了。這樣吃起來反而更危險。

3.對新鮮蔬菜充分洗滌。為了消滅蔬菜中的農(nóng)藥“殺手”，市民在把蔬菜買回家之后，一定要用清水仔細沖洗好幾遍，最好能用堿水(如淘米水等)先浸泡20-30分鐘這樣可以清除大部分的農(nóng)藥，再用清水好好沖洗幾遍，這樣能起到更好的效果。

4、白米多淘幾次。糙米中的殘留農(nóng)藥比白米多，應(yīng)用溫水浸泡，多淘幾次，可以減少米飯中的殘留農(nóng)藥。用燒開的熱水燒飯，可以使氯氣隨水氣蒸發(fā)掉。

5、水果削皮。果皮表面農(nóng)藥殘留量多，吃水果時不僅要用清水洗凈，而且要把果皮削去。同樣，食用黃瓜、南瓜等帶皮食物的時候，千萬要削皮才能吃。

6、肉類鹽水腌制、冷凍。雞、鴨、豬吃了含農(nóng)藥的飼料，會在體內(nèi)積聚農(nóng)藥，尤其是在油脂中積聚的殘留農(nóng)藥更多。經(jīng)過鹽水腌制過的腌肉農(nóng)藥殘留量比新鮮肉要少。再有烹調(diào)時加酒和醋，也能減少肉類食品中的殘留農(nóng)藥。如有條件，把鮮肉放入冷庫儲存，經(jīng)過冷凍的肉，細菌多已排出或死掉。但吃凍肉切忌用熱水燙化，因為這會使凍肉的脂肪和維生素受到損失，還會失去鮮味。

溫馨提示：大家需要注意充分的清洗蔬菜，要注意把水果皮削掉，有很多的農(nóng)藥會殘留在上面，這嚴重的影響到了身體健康，而且不要吃未成熟的西紅柿，平時大家需要注意合理進行保健，要注意切蔬菜的到，清洗之后，再進行切肉。希望大家注意一些預(yù)防食物中毒的方法。