在生活中，為了減肥，大家會選擇素菜和水果，但是，這里面一直有個誤區(qū)是很多朋友容易走進去的，那就是大家雖然吃了素和水果，卻忽略了這些食材里的熱量，而這一點恰恰成了我們減肥失敗的主因。

水果會令人發(fā)胖嗎?冰淇淋呢?巧克力呢?土豆呢?這些我們總在提出的問題，我們以為自己知道答案，但其實，根據(jù)近期公布的一項研究結(jié)果顯示：我們總是錯誤的估計這些食物所含的卡路里——通常是低估了它們的卡路里含量。這項研究無疑是十分有意義的，因為在幾乎所有的發(fā)達國家中，人們普遍都吃得過多且并不健康。

美國哈佛醫(yī)學院的研究員們反復的深入研究了89種不同的快餐食品以向成年人、青少年甚至是兒童詢問，“你們認為吃下這些麥當勞漢堡、薯條、可口可樂、冰激凌……會產(chǎn)生多少卡路里?”超過3500人參與了這項調(diào)查，此外還有一半的人有體重超重的情況或患有肥胖癥。

顯然，這種低估已產(chǎn)生了不少的危害。因此，在人們普遍有超重的現(xiàn)象的美國，現(xiàn)在的當務(wù)之急就是必須要強制要求每間餐廳把每道菜所含的卡路里數(shù)都明確地標示在菜單上。調(diào)查結(jié)果顯示，2/3的受訪者都低估了食物所含卡路里總量的兩成。此外，還有1/4的受訪者錯誤的認為一頓豐富的大餐含500卡路里并不算多。因為人們普遍有一種感覺——其實這餐所含的卡路里并不多，所以，如果我們的吃得一餐越濃稠，低估的卡路里也就越多，那么這種錯誤的估計造成的結(jié)果也就顯得越嚴重。

研究表明，我們應(yīng)該學習那些先進的城市，將這些理論繼續(xù)發(fā)展并且引入到教學系統(tǒng)中，以讓我們這些“門外漢”明白平衡飲食的概念，以及教會孩子們思考菜單中所含的卡路里是否超標。一旦這些戰(zhàn)略措施開始實施，像在弗勒爾拜和拉旺蒂這樣的城市中，兒童和他們的家長們患肥胖癥的可能性就會下降了。