夏天比較容易乏力，天氣熱就愿意在空調(diào)房里待著，對(duì)許多人來說最痛苦的一件事就是進(jìn)廚房做飯，廚房溫度高油煙重，女孩子們從內(nèi)心都很抗拒回家下廚。可是天天在外面吃既不衛(wèi)生，口袋里的鈔票也受不起啊，要是有簡(jiǎn)單的涼菜就解決所有問題了。自制的家常涼菜就是很好的選擇了。

涼拌皮蛋

夏季防止上火、祛除毒火不妨用食療的辦法，就是適當(dāng)食用性涼的食物，如松花皮蛋、蘿卜、蓮子等。而松花皮蛋是祛火、降火的最佳食物。中醫(yī)認(rèn)為：皮蛋性涼，有滋陰潤(rùn)燥、潤(rùn)腸順氣、清熱止渴的作用。可緩解口干舌燥、咽喉腫痛、目赤耳鳴、鼻腔熱烘、便秘、口腔潰瘍、牙齦腫痛等“上火”癥狀。而且松花皮蛋還可以用來做成涼菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還能幫助清火開胃，是夏季餐桌上不可缺少的健康菜肴。

涼拌苦瓜

苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。炎炎夏日，做一道適合在夏季食用的涼拌苦瓜，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。涼拌苦瓜是一道既能清火，又能去脂減肥的保健菜，尤其適合夏季食用，大家不妨經(jīng)常做來吃吃，對(duì)身體健康是很有好處的。

涼拌菠菜

涼拌菠菜軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應(yīng)常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定;同時(shí)菠菜還適宜高血壓、便秘、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者食用。

涼拌海帶

海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種*必需的微量元素，，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時(shí)又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。海帶中含有豐富的纖維素，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。另外吃海帶能抗輻射，適合電腦一族食用，另外常吃海帶還能讓你秀發(fā)飄飄，海帶最簡(jiǎn)單最美味的吃法就是涼拌了。

涼拌豆角

豆角有健脾、和胃的作用，還能夠補(bǔ)腎，有利于降血脂、血壓，夏天食用還有清熱排毒的功效。涼拌豆角的做法簡(jiǎn)單、省事，是夏季最受歡迎的家常涼菜，成菜色澤翠綠，口感清爽、脆嫩，很是開胃。

以上介紹的五款DIY涼菜，在夏天的餐桌上格外吸引人，吃起來涼快又解暑，營(yíng)養(yǎng)豐富還有一定的藥效。這些菜的做法簡(jiǎn)單，相信很多從未做過菜的女孩子們也會(huì)跟著學(xué)，做出好吃解饞的獨(dú)家涼菜吧。

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