碎米雞丁的制作材料：筍雞肉200克,炸花生米100克,雞蛋1個,泡辣椒15克。 教您碎米雞丁怎么做，如何做碎米雞丁才好吃

(1)將雞肉切成似筷子頭粗細的方丁，用料酒和鹽拌勻，再用雞蛋清、濕淀粉對成的稀糊漿好，拌些香油。

(2)蔥用刀剖開切丁，將泡辣椒剁碎，花生米拍碎。用料酒、糖、味精，濕淀粉、醬油、醋和姜對成汁。

(3)炒勺內注油燒熱下入雞丁，用手勺推動散開，再下入泡辣椒炒幾下，隨將對好的汁倒入汁開后加花生米翻炒幾下即成。

做飯是種樂趣，吃飯是種享受，想要做出美味可口的飯菜，并非難事，只要照著菜譜用心的學做一遍，用不了多久，你就會成為一個美食家!