畫卷，我們都吃過，事實上它是饅頭的一種，只是它看上去比饅頭高級一些，藝術一些，比較吸引人的口欲一些。畫卷的種類有很多，常見的有甜味、咸味、芝麻卷等。那么喜歡吃畫卷的你知道甜畫卷的制作過程嗎?相信讀了下文，你就知道了。

選料

面粉500克、溫水230克(根據(jù)面粉具體增減)、酵母5克、泡打粉8克、糖粉30克。

制法

1、將面粉、泡打粉、糖粉放入面包機內，在將酵母用溫水調開后倒入面包機內。

2、將面包機調到甜面包程序(剩下的就交給面包機吧，這東西的好處就是不用親自揉面揉得手那么酸，呵呵，真是感謝發(fā)明它的人)完成整個揉面和發(fā)酵的過程。

3、將發(fā)酵好的面團取出用搟面丈排出空氣后稍微揉一下，搟開成約0.2～0.3厘米厚的薄片，在上面抹上一層油然后均勻的撒上蔥花、花椒、適量的鹽。

4、將面胚卷起來卷成長條然后等份切開。

5、將兩個并在一起在用一根筷子從中間壓一下然后冷水上屜進行二次發(fā)酵大約10分鐘，然后蒸20分鐘左右即可。

特點

方便，卷裹如花，美味。

知道了做法，相信大家隨時都可以享受到畫卷的美味哦。