山藥好吃，相信沒有人會否認，不過您知道嗎?山藥同樣也是一種藥用食物，有一定的藥用功效。下面就為您詳細介紹。

在山藥中有一種重要的營養(yǎng)成分，那就是薯蕷皂苷，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類成分有助于體內(nèi)合成各種荷爾蒙，有荷爾蒙之母的稱謂，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。

山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分，能供給*所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對*有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;同時它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖;而且這種黏液多糖類物質(zhì)與無機鹽相結合時，還可形成骨質(zhì)，使軟骨富有一定的彈性，有助于預防老年骨折。

山藥還有很高的藥用價值。中醫(yī)認為，山藥性甘平、無毒，它具有補脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補“食物藥”。

以上就是關于山藥的營養(yǎng)保健功能的介紹，希望對您有所幫助。