說到甘藍(lán)，很多人都知道，也有很多人都吃過。甘藍(lán)是一種很有營養(yǎng)的蔬菜。平時(shí)多吃，對(duì)身體健康是十分有益的�，F(xiàn)在，小編就為大家介紹一些挑選甘藍(lán)的小方法以及一些甘藍(lán)的制作方法。

腸胃不好吃什么好呢?很多腸胃功能不好的“老胃病”經(jīng)常被受到各種制約，這也不能吃，那也不敢吃。甘藍(lán)被譽(yù)為天然“胃菜”，所以胃不好可以多吃點(diǎn)甘藍(lán)菜，為此推薦3款甘藍(lán)健康食譜和新鮮健康甘藍(lán)的挑選方法。

甘藍(lán)菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平，有利于激素分泌，幫助乳房發(fā)育。

甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

甘藍(lán)菜對(duì)減肥很有幫助。每100克甘藍(lán)只含有25卡路里的熱量，并且所含的糖分也很低。因此甘藍(lán)能夠穩(wěn)定血糖水平，吃了這種蔬菜后也就不怎么感到饑餓，從而達(dá)到飲食減肥的目的。

推薦食譜：拌紫甘藍(lán)

原料：

甘藍(lán)500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。

做法：

1、切絲，最好加入點(diǎn)綠色尖椒絲。

2、投涼，就是扔到?jīng)鏊�里洗洗�?/p>

3、調(diào)汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。

4、拌，這就簡單了，把調(diào)好的汁均勻的撒進(jìn)切好的菜絲上，然后拌勻。

功效：

腸胃不好、胃潰瘍患者多吃甘藍(lán)菜。每天將甘藍(lán)與蜂蜜混合食用，此法有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

注意：

甘藍(lán)菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時(shí)最好用橄欖油。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，甘藍(lán)中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機(jī)體吸收利用。

酸辣甘藍(lán)菜

原料：

卷心菜500克，紅蘿卜1/2條，小黃瓜2條，紅辣椒2個(gè)，嫩姜1塊，大蒜3粒，花椒粒1大匙